Receta de Tortilla de Queso de Tetilla y Verduras

Receta de Tortilla de Queso de Tetilla y Verduras

La Tortilla de Queso de Tetilla es una variante deliciosa de la clásica tortilla española, que utiliza el queso Tetilla, un producto lácteo español conocido por su textura suave y sabor a nuez. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecta para compartir en reuniones familiares o como plato principal en una cena casera.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200g de queso Tetilla, cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 pimiento verde, cortado en dados pequeños
• 1 pimiento rojo, cortado en dados pequeños
• 1 zanahoria rallada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade sal y pimienta al gusto.
2. Agrega el queso Tetilla, la cebolla, los pimientos y la zanahoria a la mezcla de huevo. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Deja que el aceite esté caliente antes de agregar la mezcla de tortilla.
4. Vierte la mezcla en la sartén, presionando ligeramente para que los ingredientes se adhieran al fondo de la sartén y se cocinen uniformemente. Cocina a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada y cocida (alrededor de 5 minutos).
5. Tira con un plato grande y plano, asegurándote de tener una tira de papel absorbente debajo para evitar salpicaduras. Cocina en el otro lado hasta que esté dorada (otros 5 minutos aproximadamente).
6. Retira la tortilla de la sartén y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortar en porciones cuadradas o rectangulares. Sirve caliente o frío, como mejor te guste.

Consejos de salud:

La tortilla es una fuente de proteínas de origen animal y las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. El queso Tetilla, siendo un producto lácteo, es rico en calcio y otros nutrientes importantes. Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar menos queso o reemplazarlo con otro tipo de queso más bajo en grasa.

Contexto cultural:

La Tortilla de Queso de Tetilla es un ejemplo de cómo los ingredientes locales pueden transformar una receta tradicional. El queso Tetilla, originario de la comarca del Ribeiro en Galicia, España, añade una textura cremosa y un sabor distintivo a la tortilla. Esta versión no solo destaca por su sabor sino también por su capacidad para reunir a personas alrededor de la mesa, disfrutando de un plato sencillo pero lleno de historia culinaria local.