Receta de Tortilla de Rillo de Gallo con Miel de la Alcarria
El Rillo de Gallo es un embutido típico de la región de La Mancha en España, conocido por su sabor a nuez. Para complementar esta exquisitez, se utiliza una miel especial, la Miel de la Alcarria, que aporta un toque único y dulce. Esta tortilla no solo es deliciosa, sino también una forma maravillosa de resaltar los sabores autóctonos de La Mancha.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 100g de rillo de gallo cortado en dados pequeños
- 50g de cebolla morada, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de Miel de la Alcarria
- Sal al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén translúcidos.
- Añade el rillo de gallo y cocina por unos 2-3 minutos hasta que empiece a suavizarse.
- Bate los huevos en un bol grande y añade la mezcla de cebolla, ajo y rillo de gallo.
- Vierte la Miel de la Alcarria en el huevo y bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Agrega sal al gusto y déjala marinar unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Vierte la mezcla en la sartén con el aceite caliente, cocinando a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada.
- Derrama la tortilla en un plato y cocina el otro lado, unos 2-3 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta del sabor único de La Mancha.
Consejos de salud:
Esta tortilla es rica en proteínas gracias al rillo de gallo y los huevos, además de contener vitaminas y minerales provenientes de las verduras y el ajo. La miel de la Alcarria, conocida por sus propiedades antioxidantes, añade un toque saludable sin sobrecargar en azúcares.
Contexto cultural:
La región de La Mancha es famosa por su tradición vinícola y la literatura, especialmente conocida por Miguel de Cervantes. El uso de la Miel de la Alcarria realza el perfil gastronómico de esta zona, donde los sabores locales son valorados. Esta receta no solo honra las tradiciones culinarias de La Mancha, sino que también ofrece una manera innovadora de presentar sus productos.
Rillo de Gallo es un encantador y tranquilo pueblo situado en la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. Este pintoresco lugar, con una población de apenas unos cientos de habitantes, es un verdadero tesoro escondido que ofrece una experiencia única de turismo rural.