Receta de Tortilla de Talavera con Sopa de Guisantes

Receta de Tortilla de Talavera con Sopa de Guisantes

Esta receta es un homenaje a Dolores Hidalgo, conocida por su legado cultural y su amor por la artesanía mexicana. En lugar de utilizar cerámica tradicional, usaremos «Talavera» como ingrediente metafórico, simbolizando la rica tradición artística mexicana. La tortilla, adornada con especias y sabores locales, y acompañada por una sopa cremosa de guisantes, celebra la diversidad y riqueza de nuestra cultura culinaria.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de maíz para tortillas
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de guisantes (congelados o frescos)
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

1. Para la tortilla: Calienta un poco de aceite en una sartén, agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
2. Agrega el maíz, el comino, el pimentón, sal y pimienta, y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada.
3. Sirve caliente y adorna con cilantro picado y un poco de aceite de oliva para imitar los bordes decorativos de la Talavera.
4. Para la sopa de guisantes: En una olla, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
5. Agrega los guisantes y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.
6. Sirve caliente, decorando con cilantro fresco para añadir un toque artístico, como la cerámica Talavera.

Consejos de salud:

La tortilla es una excelente fuente de proteínas y fibra gracias al maíz. La sopa de guisantes aporta vitaminas y minerales esenciales. Ambos ingredientes son bajos en grasa, lo que los hace ideales para una comida equilibrada y saludable.

Contexto cultural:

La receta de hoy es un tributo a Dolores Hidalgo, cuya vida fue tan rica en historia como la cerámica Talavera. Esta tortilla, con su sabor vibrante y presentación cuidada, refleja la diversidad cultural y gastronómica de México, similar a la variedad de estilos y diseños que puedes encontrar en las piezas de Talavera. Cada bocado es una experiencia que celebra nuestra herencia.