Receta de Tortilla de Villuercas con Miel de Jerez de los Caballeros

Receta de Tortilla de Villuercas con Miel de Jerez de los Caballeros

La Tortilla de Villuercas es una versión regional de la tortilla española que se distingue por su uso de patatas frescas, ajo y aceite de oliva de calidad. Añadiendo miel local de Jerez de los Caballeros al relleno, le damos un toque dulce y sofisticado. Este plato es ideal para disfrutar en cualquier ocasión y es perfecto para compartir en una mesa.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en láminas
• 2 cebollas, muy finamente picadas
• 6 huevos
• 1 diente de ajo, muy fino
• Aceite de oliva virgen extra para freír
• 100g de miel de Jerez de los Caballeros

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas y las cebollas, cocínalas hasta que estén tiernas pero sin dorar, aproximadamente 10 minutos.
2. Retira del fuego y escurre bien la mezcla de patatas y cebolla. Resérvalos.
3. Bate los huevos en un bol grande. Añade las patatas y las cebollas a la mezcla de huevos, revolviendo para que estén bien integradas.
4. Calienta un poco más de aceite en una sartén grande (no demasiado abundante, solo lo suficiente como para cubrir el fondo) a fuego medio. Agrega las patatas y cebolla, dora ligeramente a fuego bajo por unos minutos por cada lado.
5. Con la ayuda de una tapa o una fuente grande, vierte un poco de miel de Jerez de los Caballeros sobre las patatas y cebolla en la sartén. Revuelve suavemente para que la miel se integre en el fondo, creando un caramelo ligero.
6. Cuando las patatas estén doradas y bien cubiertas con la miel, agrega el ajo fino a la mezcla y revuelve bien.
7. Aplana la mezcla de patatas, cebolla y miel en la sartén y déjala cocinar por unos minutos más para que se espese un poco.
8. Toma un plato grande y coloca la tortilla con la ayuda de una espátula. Haz cortes diagonales o rectos en la tortilla a medida que la rocías con aceite de oliva, asegurándote de cubrir toda la superficie para evitar que se pegue al retirar.
9. Sirve caliente o fría, como plato principal o como parte de un brunch. Acompaña con ensalada fresca o pan tostado.

Consejos de salud:

Este plato es rico en nutrientes gracias a las patatas y cebollas, además de la miel de Jerez de los Caballeros aporta antioxidantes y un toque dulce. Asegúrate de usar aceite de oliva virgen extra para enriquecer el sabor y salud del plato.

Contexto cultural:

La miel de Jerez de los Caballeros es conocida por su calidad excepcional, gracias a las abejas que la producen en las Villuercas. Este plato combina elementos tradicionales españoles con un toque distintivo local, reflejando la rica tradición gastronómica de la región. La inclusión de miel no solo añade un sabor dulce, sino también un símbolo de la riqueza natural y cultural de Jerez de los Caballeros.