Receta de Tortilla Española con Ingredientes Locales para Montserrat, España

Receta de Tortilla Española con Ingredientes Locales para Montserrat, España

La tortilla española es un plato emblemático de la cocina española, sencillo pero lleno de sabor. Para Montserrat, esta receta incorpora ingredientes locales frescos que resaltan los sabores regionales. Ideal para disfrutar como tapa o acompañamiento en una comida casera.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 500g de patatas (preferiblemente de Montserrat)
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla, finamente picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación:

1. Lava las patatas y córtalas en rodajas delgadas. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo, añade las patatas y cocina hasta que estén tiernas pero no doradas, alrededor de 10 minutos.
2. Mientras tanto, calienta un poco más de aceite en una sartén grande o en una sartén antiadherente. Agrega la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el pimiento rojo cortado en tiras a la sartén con la cebolla y cocina hasta que estén suaves pero aún crujientes, unos 5 minutos más.
4. Escurre las patatas de la sartén, déjalas enfriar un poco y córtalas en trozos medianos o utiliza un rallador para obtener una textura similar a las patatas fritas.
5. En un bol grande, bate los huevos. Añade las patatas y el pimiento cocido al huevo batido junto con la cebolla. Salpimienta al gusto.
6. Calienta un poco más de aceite en una sartén grande o antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo, patata y pimiento. Cocina a fuego lento hasta que la parte inferior esté dorada y firme, aproximadamente 5 minutos.
7. Cubre la sartén con una tapa o un plato grande y dale la vuelta con cuidado. Deja cocinar otros 3-5 minutos, volteando nuevamente si es necesario, hasta que ambas partes estén doradas.

Consejos de salud:

La tortilla española es una opción saludable, rica en proteínas y nutrientes de los vegetales. El aceite de oliva utilizado contribuye a mejorar la salud cardiovascular. Para un plato más ligero, puedes reducir la cantidad de aceite o optar por una versión sin aceite (revuelta) para Montserrat.

Contexto cultural:

Montserrat es conocida por su rica tradición culinaria, con influencias del cercano País Vasco y Cataluña. Este plato, mientras se disfruta, encapsula la esencia de la cocina española, destacando ingredientes locales como las patatas de Montserrat, que aportan un sabor auténtico al clásico tortilla español.