Receta de Tortilla Española con Jamón Ibérico

Receta de Tortilla Española con Jamón Ibérico

La tortilla española es un plato emblemático de España, especialmente popular en regiones como Madrid y Andalucía. Añadiendo el prestigioso Jamón Ibérico, este clásico se transforma en una versión gourmet ideal para ocasiones especiales o simplemente para deleitar a cualquier amante del buen sabor.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 200g de Jamón Ibérico cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por unos 10 minutos, hasta que estén suaves. Luego, agrega los cubos de Jamón Ibérico y mezcla bien con los tomates.
3. Batir los huevos en un tazón aparte. Añade sal al gusto y mezcla bien.
4. Vierte la mezcla de tomate-jamón sobre los huevos batidos, mezclando suavemente para evitar romper los cubos de jamón.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con aceite de oliva y vierte la mezcla de tortilla sobre la sartén. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y firme, aproximadamente 5 minutos.
6. Para darle la vuelta a la tortilla, cubrir la sartén con un plato grande lo suficientemente grande como para apoyar la tortilla, y darle la vuelta cuidadosamente. Cocina por otros 5 minutos o hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica de proteínas gracias al huevo y el Jamón Ibérico. La cebolla y los tomates aportan fibra y antioxidantes, mientras que el aceite de oliva virgen extra contribuye a la salud del corazón. Para quienes buscan reducir calorías, se puede optar por reducir el tamaño de las porciones o elegir huevos de gallina con menos yema.

Contexto cultural:

El Jamón Ibérico es un producto emblemático de España, especialmente asociado con la región de Extremadura y otras zonas del sur. Su inclusión en esta tortilla refleja la rica tradición gastronómica española, donde los productos locales son valorados no solo por su sabor, sino también por su historia y calidad. La tortilla española es un plato que comparte entre generaciones y culturas, siendo un símbolo de la mesa compartida y la convivencia en España.