Receta de «Tortilla Española de Queso de Oveja» para Peñafiel, España
La tortilla española es un clásico de la gastronomía española, y con el uso de queso de oveja local de Peñafiel, esta versión adquiere un sabor único y característico. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como tapa o plato principal en un almuerzo sencillo.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 500g de patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 150g de queso de oveja Peñafiel rallado o cortado en cubos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las patatas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero no doradas. Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez frías, escurre las patatas para eliminar el exceso de aceite. Vuelve a calentar la sartén con un poco más de aceite si es necesario.
- Bate los huevos en un bol grande. Añade las patatas y el queso de oveja, salpimenta al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Vierte la mezcla de tortilla en la sartén caliente. Cocina a fuego medio-bajo, dejando que la parte inferior se dore y seque. Utiliza un plato grande volteado sobre la sartén para ayudar a levantar la tortilla. Vuelve a colocar la sartén con la tortilla.
- Cocina por unos 5 minutos más o hasta que esté dorada y firme. Sirve caliente o fría, preferiblemente cortada en gajos.
Consejos de salud:
Este plato ofrece una buena fuente de proteínas a partir del huevo y patatas, mientras que el queso de oveja Peñafiel aporta calcio y una textura cremosa única. La sal debe utilizarse con moderación para controlar la ingesta de sodio. Si prefieres reducir las calorías, puedes optar por patatas cocidas en lugar de fritas.
Contexto cultural:
El queso de oveja Peñafiel es una variedad emblemática de la región de Castilla y León en España. Con su sabor a nuez y textura cremosa, el queso Peñafiel encarna la tradición y calidad de los productos locales. Al incorporarlo en esta tortilla española, se añade un toque distintivo que honra tanto al queso como a la rica cultura culinaria de Peñafiel.
Peñafiel, una pequeña localidad situada en la provincia de Valladolid, España, es un destino turístico que destaca por su rica historia, su impresionante arquitectura medieval y su fama como el corazón de la región vinícola de Ribera del Duero. Este encantador pueblo, enclavado entre viñedos y bodegas, ofrece a los visitantes una experiencia única de inmersión en la cultura y tradiciones de la región de Castilla y León.