Receta de Tosta de Alcachofa con Jamón de Caceres para acompañar Torta de la Serena

Receta de Tosta de Alcachofa con Jamón de Caceres para acompañar Torta de la Serena

La Tosta de Alcachofa con Jamón de Caceres es un acompañamiento ideal para el famoso Torta de la Serena, un plato tradicional español. Esta tostada crujiente y sabrosa realza los sabores del Torta y ofrece una textura contrastante que deleita al paladar.

Ingredientes:

• 1 cabeza de alcachofa fresca
• 2 rebanadas gruesas de pan de molde o baguette
• 80g de jamón de Caceres, cortado en láminas finas
• 1 huevo, batido
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpia las alcachofas: Retira los extremos puntiagudos de las hojas, dejando solo las centrales. Lava bien la alcachofa y córtala en láminas lo más finas posible.
2. Prepara la tostada: Sazona las rebanadas de pan con un poco de sal y pimienta. Vierte el huevo batido sobre cada lado del pan y deja que se absorba, unos minutos.
3. Cocina la tostada: Calienta una sartén con el aceite de oliva. Coloca las tostadas en la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
4. Ingredientes adicionales: Mientras las tostadas se cocinan, tuesta las láminas de alcachofa en la misma sartén con un poco más de aceite. Alternativamente, puedes asarlas en el horno a 180°C durante unos 5-7 minutos.
5. Montaje: Une las tostadas doradas y aún calientes. Distribuye las láminas de alcachofa y las finas láminas de jamón sobre la tostada, asegurándote de cubrir completamente el pan.
6. Sirve caliente o a temperatura ambiente. Añade un toque extra de aceite de oliva virgen extra si deseas.

Consejos de salud:

Esta tostada no solo es deliciosa, sino también saludable. La alcachofa es rica en antioxidantes y fibra, mientras que el jamón de Caceres aporta proteínas magras. El aceite de oliva virgen extra añade beneficios saludables al ser rico en ácidos grasos monoinsaturados.

Contexto cultural:

La Tosta de Alcachofa con Jamón de Caceres es una adaptación moderna que se disfruta en muchos hogares españoles, especialmente aquellos con influencia andaluza o cacereña. La elección del jamón de Caceres refleja el uso de productos locales y la importancia del respeto a las tradiciones gastronómicas. Esta tostada complementa perfectamente platos tradicionales como el Torta de la Serena, realzando su sabor y disfrutando de la diversidad culinaria española.