Receta de Tosta de Almudí con Frutas del Bajo Cinca

Receta de Tosta de Almudí con Frutas del Bajo Cinca

La comarca del Bajo Cinca, especialmente Mequinenza, es conocida por sus huertas fértiles que producen una variedad de frutas deliciosas. Esta receta de Tosta de Almudí, un tipo de tostada típica de la zona, se enriquece con frutas locales como cerezas y albaricoques, reflejando la rica tradición agrícola de la región. Es perfecta como aperitivo o plato principal ligero.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde tostado
• 100g de cerezas frescas, cortadas en rodajas
• 50g de albaricoques frescos, cortados en rodajas
• 2 cucharadas de miel de abeja local
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina al gusto
• Hoja de menta fresca picada para decorar (opcional)

Preparación:

1. En un plato, combina las rodajas de cerezas y albaricoques. Agrega una cucharada generosa de miel sobre los frutos, dejando que se disuelvan ligeramente por unos minutos para impregnar los sabores.
2. Coloca las rebanadas de pan tostado sobre platos individuales. Extiende el aceite de oliva sobre cada tostada, dando un toque crujiente a la textura del pan.
3. Añade las frutas y la miel sobre cada rebanada de pan. Esparce sal marina al gusto, asegurando que los sabores se equilibran con la acidez de las frutas.
4. Sirve las tostadas inmediatamente, adornando con hojas de menta fresca picada para un toque fresco y visualmente atractivo.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de vitaminas A y C gracias a las frutas frescas de temporada. La miel de abeja local añade un toque dulce y natural, sin procesar, aportando propiedades antioxidantes. La elección del pan tostado permite disfrutar de un snack saludable con fibra y proteínas.

Contexto cultural:

El Bajo Cinca es una región de España rica en cultura y tradición agrícola, donde los huertos producen frutas de alta calidad. La Tosta de Almudí con Frutas del Bajo Cinca es una interpretación moderna que celebra estos frutos, mostrando cómo ingredientes locales pueden ser transformados en delicias gourmet. Esta receta no solo destaca la frescura y sabor característicos de la comarca, sino también su capacidad para innovar a través de la gastronomía.