Receta de Tosta de Brezo con Miel de Oña

Receta de Tosta de Brezo con Miel de Oña

El brezo es una planta autóctona de Oña, un municipio español de la Comunidad Foral de Álava, en el norte de España. Este condimento, con sus flores diminutas y colorido, se destaca por su aroma dulce y amaderado. En esta receta, utilizaremos miel de brezo para crear una tostada aromática y ligera, perfecta para un aperitivo o postre ligero.

Ingredientes:

• 1 rebanada gruesa de pan de molde
• 1 cucharadita de miel de brezo (o cualquiera similar)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel, picada finamente
• Sal marina al gusto

Preparación:

1. En un sartén amplio y antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Una vez caliente, añade la rebanada de pan y cocina hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.
3. Retira el pan del fuego y deja enfriar ligeramente.
4. Corta la hoja de laurel en finas tiras y colócalas sobre la tostada caliente.
5. Espolvorea sal marina a tu gusto y vierte generosamente la miel de brezo sobre el laurel, asegurándote de que se distribuya uniformemente por toda la tostada.
6. Sirve inmediatamente, disfrutando del aroma y sabor único que brinda la miel de brezo.

Consejos de salud:

Este plato es naturalmente bajo en calorías y rico en antioxidantes debido a la miel y el laurel. El brezo, siendo una planta silvestre, también puede aportar ciertos beneficios fitonutrientes, aunque su consumo en pequeñas cantidades debe ajustarse a las preferencias personales y las posibles alergias.

Contexto cultural:

La miel de brezo es un producto emblemático de Oña, reflejando la riqueza de los recursos naturales de la región. La preparación de este sencillo pero delicioso plato no solo celebra la cultura local sino también sus tradiciones culinarias, donde cada ingrediente, desde el pan hasta la hoja de laurel, cuenta una historia del territorio y sus costumbres gastronómicas.