Receta de Tosta de Miel de la Sierra de Guadarrama con Jamón Ibérico
La miel de la Sierra de Guadarrama es una variedad de miel conocida por su sabor floral único y robusto, producida por abejas que visitan flores de esta región de España. Esta receta, Tosta de Miel con Jamón Ibérico, fusiona este ingrediente especial con el sabor característico del jamón ibérico, típico de la región de Valle de Lozoya. Es perfecta para disfrutar en aperitivo o como plato principal.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde tostado
- 100g de miel de la Sierra de Guadarrama
- 200g de jamón ibérico de bellota, cortado en láminas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta un sartén grande con un poco de aceite de oliva. Añade las láminas de jamón ibérico y cocina hasta que comiencen a dorar, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retira del fuego y deja enfriar.
- Mientras tanto, coloca las rebanadas de pan tostado en una fuente para horno o bandeja para cocinar en el horno. Calienta el horno a 180°C (350°F) antes de continuar.
- Una vez el pan esté caliente pero no quemado, agrega una capa generosa de miel de la Sierra de Guadarrama sobre cada rebanada de pan. Esto debe ser justo lo suficiente para cubrir sin saturar demasiado el pan.
- Coloca las láminas de jamón ibérico cocinado sobre la miel y espolvorea ligeramente con sal y pimienta, si lo deseas. Sirve de inmediato para apreciar los sabores antes de que el pan se enfríe.
Consejos de salud:
La miel de la Sierra de Guadarrama es rica en antioxidantes y tiene un perfil nutricional interesante, pero debe consumirse con moderación debido a su alto contenido de azúcares. El jamón ibérico es una fuente significativa de proteína magra y otros nutrientes esenciales. Si buscas una versión más ligera, considera reducir la cantidad de miel o usar un pan integral para aumentar el contenido de fibra.
Contexto cultural:
La Tosta de Miel con Jamón Ibérico es una muestra de la rica tradición culinaria española que fusiona ingredientes locales y de alta calidad. La miel de la Sierra de Guadarrama, con su distintivo aroma y sabor, representa la biodiversidad floral de las montañas españolas. El jamón ibérico, por otro lado, es un producto emblemático de España, especialmente asociado con regiones como Valle de Lozoya, conocido por su calidad excepcional. Juntos, estos ingredientes crean un plato que no solo es delicioso, sino también culturalmente significativo.
El Valle de Lozoya, también conocido como el Alto Valle del Lozoya, es una joya escondida en la Sierra Norte de Madrid. Este valle, que se extiende a lo largo del río Lozoya, es famoso por su impresionante belleza natural, su rica historia y su gran variedad de actividades al aire libre. Con sus majestuosas montañas, sus verdes prados y sus cristalinos ríos y arroyos, el Valle de Lozoya es un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza.