Receta de Tosta de Pionono y Jamón Ibérico

Receta de Tosta de Pionono y Jamón Ibérico

La ciudad de Alhambra, conocida por su rica historia y cultura, también disfruta de delicias culinarias que fusionan lo tradicional con lo contemporáneo. Este Tosta de Pionono y Jamón Ibérico es una exquisitez que combina la textura suave del pionono con el sabor robusto del jamón ibérico, típico de la región. Ideal como tapa o platillo principal en una comida gourmet.

Ingredientes:

• 1 pionono (masa de hojaldre)
• 4 rebanadas de jamón ibérico
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo, batido para pincelar
• Sal al gusto
• Mermelada de membrillo (opcional) para servir

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lleva el pionono al horno para calentarlo y dorarlo hasta que esté crujiente, alrededor de 10-15 minutos.
2. Mientras tanto, en un plato, coloca una rebanada de jamón ibérico sobre la masa del pionono.
3. Una vez que el pionono esté dorado, retíralo del horno y deja enfriar ligeramente para manipularlo con comodidad.
4. Cubre el jamón con otro pionono y pincha varias veces con un tenedor para permitir que la masa se respire y evite que se queme durante el proceso de tostar.
5. Pincela ligeramente la superficie con huevo batido y sazona con sal al gusto.
6. Coloca el plato en el horno y tuesta durante unos 5 minutos, hasta que el pionono se vea dorado y crujiente nuevamente.
7. Sirve caliente, acompañando con una cucharada de mermelada de membrillo si así lo deseas, para añadir un toque dulce a este plato salado.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas y grasas saludables, gracias al jamón ibérico y la masa del pionono. Sin embargo, debido al contenido de grasa del jamón, debe disfrutarse con moderación, especialmente para aquellos que siguen dietas bajas en grasas. Los panes y las masas como el pionono deben consumirse con moderación para controlar el consumo de calorías.

Contexto cultural:

La Alhambra, con su rica historia y arquitectura impresionante, es también un centro cultural que celebra la gastronomía local. Este Tosta de Pionono y Jamón Ibérico es una creación moderna que honra los sabores tradicionales de la región andaluza, donde el jamón ibérico es una joya culinaria. La inclusión de la mermelada añade un toque de dulzura típico en muchos menús españoles, simbolizando la diversidad y creatividad culinaria en Alhambra.