Receta de Tosta de Queso de Époisses para Auxerre
El queso Époisses es un queso francés cremoso y ligeramente picante, originario de la región de Côte-d’Or cerca de Dijon. Este plato sencillo pero delicioso muestra cómo un queso suave puede ser el protagonista de una comida ligera y gratificante.
Ingredientes:
- 100g de Queso Époisses para Auxerre
- 1 pan duro (baguette o pan francés)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal, al gusto
- Parmesano rallado al gusto, para espolvorear
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el queso Époisses y cocina durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita y tome un color dorado ligeramente.
- Mientras tanto, corta el pan duro en rodajas gruesas y salpimiéntalas ligeramente.
- Una vez que el queso esté listo, retira la sartén del fuego y coloca una rodaja de pan en la mezcla de queso. Cubre el pan con más queso, asegurándote de que cada capa esté bien cubierta.
- Coloca la tostada en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 5-7 minutos, hasta que el pan esté dorado y el queso tenga un punto cremoso.
- Saca del horno y espolvorea con Parmesano rallado justo antes de servir. Sirve caliente, ideal para compartir como aperitivo o plato principal sencillo.
Consejos de salud:
Este plato es una opción sencilla para disfrutar de un queso gourmet, rico en proteínas y calcio, y con aceite de oliva que proporciona beneficios cardiovasculares. Recuerda que el queso Époisses contiene sal y puede ser mejor para aquellos que siguen una dieta baja en sodio.
Contexto cultural:
El Époisses es un queso emblemático de la gastronomía francesa, conocido por su sabor único y textura cremosa. Su preparación simple para tostada refleja la filosofía culinaria francesa de valorar los ingredientes de alta calidad y su sabor natural. Este plato es una muestra de cómo un queso puede ser disfrutado solo o como parte de un almuerzo ligero, sin complicaciones.
Auxerre, ubicada en la región de Borgoña, es una ciudad francesa llena de encanto y belleza. Con su rica historia, arquitectura impresionante y paisajes pintorescos, es un destino turístico que no te puedes perder. A continuación, te presentamos los aspectos más destacados de Auxerre y sus alrededores.