Receta de Tostada con Miel de Montaña Vall-de-Núria y Salmón ahumado

Receta de Tostada con Miel de Montaña Vall-de-Núria y Salmón ahumado

Esta receta es una delicia para disfrutar en los frescos días de otoño de Cataluña, utilizando miel de montaña Vall-de-Núria, conocida por su sabor robusto y su pureza. Combina la riqueza del salmón ahumado con la dulzura natural de la miel, creando un equilibrio perfecto de sabores. Ideal para una cena ligera o como plato principal en un evento especial.

Ingredientes:

• 2 rebanadas gruesas de pan de molde
• 100g de salmón ahumado
• 50g de miel de montaña Vall-de-Núria
• Un par de hojas de lechuga fresca
• Ralladura de limón para decorar (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra, para untar
• Sal marina al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade una cucharada generosa de aceite de oliva y calienta por unos minutos.
2. Coloca las dos rebanadas de pan en la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos por lado.
3. Mientras las tostadas se cocinan, corta el salmón ahumado en láminas finas. También, prepara las hojas de lechuga, lavándolas y secándolas con cuidado.
4. Una vez que las tostadas estén listas, retíralas de la sartén y déjalas enfriar por unos segundos. Unta ambas tostadas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
5. Coloca una lámina de salmón sobre cada tostada. Espolvorea sobre cada una una cucharadita generosa de miel de montaña Vall-de-Núria y sazona ligeramente con sal marina.
6. Cubre las tostadas con las hojas de lechuga fresca, decorando con la ralladura de limón si lo deseas.
7. Sirve inmediatamente y disfruta del contraste de sabores entre la dulzura de la miel, la salinidad del salmón y la frescura de las hojas de lechuga.

Consejos de salud:

El salmón es una fuente excelente de omega-3, conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. La miel de montaña Vall-de-Núria ofrece propiedades antioxidantes gracias a los polen y néctar de las flores utilizadas en su producción. Al elegir productos locales y de temporada, se asegura una opción saludable y sostenible.

Contexto cultural:

En Cataluña, especialmente en regiones como Vall-de-Núria, la miel es valorada no solo por su sabor único sino también por su proceso artesanal. La Vall-de-Núria, conocida por sus paisajes montañosos y rica biodiversidad, ofrece miel de montaña con notas afrutadas y tierra que reflejan el carácter robusto de la región. Esta receta es una manera deliciosa de honrar ese producto emblemático mientras deleita el paladar con un plato contemporáneo y saludable.