Receta de Tostada de Queso con Miel de Montaña y Toques Ibéricos

Receta de Tostada de Queso con Miel de Montaña y Toques Ibéricos

Este plato es una delicia para los paladares que aprecian los sabores intensos y frescos. La miel de montaña, típica de las regiones montañosas de España, aporta un dulzor único y un aroma inconfundible. En este plato, la miel de montaña se combina con el queso de cabra ibérico, creando una armonía de sabores mediterráneos.

Ingredientes:

• 2 tostadas gruesas de pan de trigo
• 100g de queso de cabra ibérico
• 50g de miel de montaña
• 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 1/4 taza de tomates cherry, cortados en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Ciboulette fresca picada (opcional)

Preparación:

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca el queso sobre la sartén y caliéntalo hasta que esté derretido, aproximadamente 1 minuto por lado.
2. Mientras el queso se cocina, en un plato aparte, coloca las aceitunas verdes y los tomates cherry. Salpimienta ligeramente y revuelve para asegurar que todos los ingredientes estén bien recubiertos de sal.
3. Una vez que el queso está derretido, retíralo del fuego y deja que repose unos segundos. Luego, cubre la tostada con una capa de queso y, sobre él, distribuye las aceitunas y tomates.
4. Coloca una cucharada generosa de miel de montaña sobre el plato y deja que se disuelva un poco, añadiendo un toque dulce al conjunto.
5. Corta una hoja de ciboulette fresca y espolvorea sobre la tostada para añadir un aroma y un sabor fresco. Si no dispones de ciboulette, puedes prescindir de esta parte.
6. Sirve caliente o a temperatura ambiente, disfrutando del contraste entre los sabores salados del queso y aceitunas con el dulzor de la miel de montaña.

Consejos de salud:

El queso de cabra ibérico es conocido por su riqueza en proteínas y grasas saludables. La miel de montaña, con su bajo contenido en azúcares simples y rica en minerales, contribuye a un equilibrio nutricional saludable. Este plato es ideal para quienes buscan una comida ligera pero llena de sabor, y puede ser disfrutado por todos.

Contexto cultural:

La miel de montaña, recolectada en regiones montañosas de España, es valorada por su calidad y aroma. En Setcases, una localidad cercana a la frontera con Francia y Andorra, este producto es apreciado por sus propiedades naturales y es utilizado en diversas recetas tradicionales. Este plato no solo celebra los sabores locales, sino también las tradiciones agrícolas y ganaderas de la región, fusionando el campo con la mesa en una experiencia culinaria auténtica.