Receta de Tostadas de Donut de Union Square para Somerville

Receta de Tostadas de Donut de Union Square para Somerville

El brunch en Somerville es conocido por su creatividad culinaria, y las tostadas de donut de Union Square son una de sus joyas. Inspiradas en la famosa panadería neoyorquina, estas tostadas ofrecen un toque dulce con una base crujiente y toques de especias.

Ingredientes:

• 12 unidades de donut de chocolate de calidad
• 1 taza de mayonesa cremosa
• 1/2 taza de crema agria espesa
• 1/4 de taza de crema de leche
• 1 cucharadita de salsa tártara
• 1/4 de taza de mayonesa reducida en grasa (opcional para una versión ligera)
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1 cebolla morada, finamente cortada
• 1 limón, zumo exprimido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Tuesta los donuts en una tostadora o sartén caliente hasta que estén crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
2. En un tazón grande, mezcla la mayonesa cremosa, la crema agria y la crema de leche. Añade un poco de sal y pimienta al gusto y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. En un tazón aparte, mezcla las espinacas picadas con el zumo de limón, unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal. Cubre y reposa los vegetales durante 10 minutos para que adquieran sabor.
4. Corta los donuts en rodajas finas y coloca una capa sobre un plato o una rebanada de pan tostado. Espolvorea una parte del topping cremoso sobre las tostadas.
5. Añade las espinacas picadas y la cebolla morada cortada, distribuyendo ambos ingredientes uniformemente sobre el topping.
6. Vuelve a espolvorear un poco más del topping cremoso por encima y sirve inmediatamente, disfrutando del contraste entre el crujiente del donut y los toques frescos de las espinacas y la cebolla.

Consejos de salud:

Las tostadas de donut ofrecen un balance justo de dulzura y cremosidad. La versión con espinacas es baja en grasas y rica en vitaminas, lo que las hace ideales para un brunch saludable. Si prefieres una opción sin grasa añadida, usa mayonesa reducida en grasa o incluso hummus como alternativa para el topping.

Contexto cultural:

La popularidad de los donuts como base para platos salados refleja la fusión de dulces y salados en la cocina americana, especialmente en áreas como Somerville que valoran las tradiciones culinarias diversas. Estos donuts tostaditos, combinados con ingredientes frescos como espinacas y cebolla morada, representan la creatividad y el gusto por platos que combinan lo tradicional con lo moderno.