Receta de Tostadas de Espinacas con Miel de Trébol: Un Refugio de Sabor en Nueva Inglaterra
Esta receta captura la esencia de Nueva Inglaterra con una tostadita casera de espinacas salteadas, que se complementa con una miel de trébol local. La miel de trébol es apreciada por su sabor floral y ligero, ideal para realzar la frescura de las espinacas y añadir un toque distintivo a esta preparación.
Ingredientes:
- 4 tostadas (de preferencia de trigo integral)
- 200g de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 taza de miel de trébol (o miel de abeja)
- Sal al gusto
- Cúrcuma en polvo al gusto (opcional, para un toque adicional)
- Tostadas de queso parmesano rallado para servir (opcional)
Preparación:
- Lava las espinacas y colócalas en una sartén con tapa. Saltea a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Añade las espinacas al sartén con el ajo. Cocina por un minuto más, revolviendo para que todas las hojas tomen el sabor del ajo.
- Retira del fuego y agrega la miel de trébol, sal, y cúrcuma (si deseas). Mezcla bien hasta que la miel se integre completamente con las espinacas.
- Coloca las tostadas sobre una fuente o bandeja. Cubre cada tostada con una generosa capa de las espinacas salteadas con miel.
- Si prefieres, espolvorea queso parmesano rallado sobre cada tostada para añadir un toque salado y crujiente.
Consejos de salud:
Las espinacas son ricas en fibra y nutrientes esenciales, como vitaminas A y C. La miel de trébol es una fuente natural de azúcares complejos y antioxidantes, lo que la convierte en un aderezo saludable para realzar los sabores sin añadir excesivas calorías.
Contexto cultural:
En el corazón de Nueva Inglaterra, la miel de trébol es una joya local. Esta variedad de miel refleja la biodiversidad de las plantas nativas de la región, desde la vibrante floración del trébol que cubre los campos hasta la tranquilidad de los bosques de Nueva Inglaterra. Al preparar este plato, honramos no solo la tradición culinaria sino también el ecosistema local que da vida a este delicioso ingrediente.
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