Receta de Tostado de Bakeapple Labradoriano

Receta de Tostado de Bakeapple Labradoriano

El bakeapple, también conocido como «bakeapple» o «bakeapple», es una fruta dulce y única que crece en la costa este de Terranova y Labrador, Canadá. Se asemeja a un pera pequeña con un sabor dulce y afrutado similar al de las manzanas y las peras. Este tostado de Bakeapple es una manera deliciosa de disfrutar de esta fruta emblemática, combinándola con especias canadienses para crear un postre verdaderamente local.

Ingredientes:

• 5 bakeapples (aproximadamente 250g)
• 1/4 taza de miel local
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavo de olor, molido
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco para hornear

Preparación:

1. Lava y corta las bakeapples en rodajas finas de 1/4 pulgada (6 mm) de espesor.
2. En un tazón, mezcla la miel, el jugo de limón, el azúcar moreno, el jengibre, la canela, el clavo y la ralladura de limón. Agrega las rodajas de bakeapple y remueve hasta que estén bien cubiertas.
3. Coloca una capa de las rodajas de bakeapple en un molde para hornear poco profundo, dejando un espacio alrededor de los bordes para permitir la expansión durante el horneado.
4. Agrega otra capa de rodajas cubriéndolas con el resto de la mezcla. Cubre el molde con papel pergamino o aluminio para evitar que se quemen los bordes.
5. Hornea a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante 25-30 minutos o hasta que las bakeapples estén doradas y el jugo esté reducido a un almíbar espeso.
6. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Puedes servir caliente o frío, dependiendo del gusto personal.

Consejos de salud:

Este postre es una fuente natural de vitaminas y antioxidantes gracias a los bakeapples y las especias utilizadas. La miel y el azúcar moreno añaden un toque dulce sin ser excesivamente procesados, mientras que las especias ofrecen beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Contexto cultural:

El Bakeapple es una fruta emblemática de Terranova y Labrador, y este Tostado de Bakeapple Labradoriano refleja el amor por la comida local y las tradiciones culinarias del área. A menudo se sirve después de una comida pesada o como un dulce autóctono en ocasiones especiales, celebrando la rica cultura costera de esta región canadiense.