Receta de Tostones de Plátano y Mango de Cayo, Belice

Receta de Tostones de Plátano y Mango de Cayo, Belice

El plato «Tostones de Plátano y Mango» es una delicia que refleja la riqueza culinaria de Cayo, Belice. Con plátano verde y mango tropical, este plato ofrece un contraste perfecto entre textura y sabor. Perfecto como entrada o plato principal, este platillo es ideal para disfrutar bajo el cálido sol de Belice.

Ingredientes:

• 4 plátanos verdes (maduros pero aún firmes)
• 2 mangos maduros
• 1/4 taza de aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• Cebolla morada picada finamente (opcional)

Preparación:

1. Lava los plátanos y córtalos en rodajas gruesas. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornea a 180°C (350°F) durante 20 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
2. Mientras tanto, lava y corta el mango en rodajas finas. Déjalo a un lado para usarlo más adelante.
3. Una vez listos los plátanos, espolvorea con sal y coloca las rodajas en una sartén antiadherente. Freír en aceite caliente durante 1 minuto por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
4. Retira las tostones de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Déjalas enfriar ligeramente.
5. Corta las rodajas de mango en cubitos o láminas, según tu preferencia de presentación.
6. Sirve las tostones con los cubos de mango, y si lo deseas, añade un poco de cebolla morada picada para un toque extra de sabor.

Consejos de salud:

Esta receta ofrece una explosión de vitaminas y antioxidantes gracias a los plátanos y el mango. El uso moderado de aceite y la elección de ingredientes frescos aseguran que sea una opción balanceada. Considera reducir el aceite si buscas una versión más baja en calorías.

Contexto cultural:

En Cayo, Belice, la cocina refleja la rica herencia cultural de la isla. Los plátanos son un ingrediente común debido a su abundancia en la región, mientras que el mango es un regalo del clima tropical. Este platillo es típico de las comidas informales pero apreciado por su sabor y textura únicas. Es popular en eventos familiares y festividades locales, simbolizando la hospitalidad beliceña.