Receta de Trucha al Horno con Salsa de Mango y Aguacate, inspirada en los Sabores del Sureste de Estados Unidos

Receta de Trucha al Horno con Salsa de Mango y Aguacate, inspirada en los Sabores del Sureste de Estados Unidos

La trucha arco iris es un pescado delicioso conocido por su sabor suave y carne firme. Esta receta fusiona ingredientes frescos del sureste de Estados Unidos para crear una experiencia culinaria única y saludable. Ideal para familias o reuniones, este plato ofrece proteínas esenciales y una explosión de sabores tropicales.

Ingredientes:

• 4 filetes de trucha arco iris (aproximadamente 150g cada uno)
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Rocía los filetes de trucha con jugo de limón y sal al gusto, sazona con pimienta y deja marinar durante unos minutos.
2. En un tazón grande, combina el mango, el aguacate, la cebolla morada, la espinaca, el cilantro, el ajo, aceite de oliva y más sal al gusto. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
3. Coloca los filetes de trucha en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Espolvorea sobre ellos una parte del aderezo preparado, asegurándote de cubrir la superficie del pescado pero sin sumergirlo.
4. Hornea los filetes durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y la trucha se hunda ligeramente cuando se toque con el dedo. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno y el tamaño de los filetes.
5. Retira del horno, deja enfriar un poco y sirve caliente con el aderezo de mango y aguacate por encima, disfrutando de un equilibrio de sabores frescos y terrosos.

Consejos de salud:

La trucha arco iris es un pescado excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, y vitaminas del grupo B. La salsa de mango y aguacate añade un toque tropical con antioxidantes y grasas saludables. Para una opción más ligera, considera usar menos aceite o reemplazar el aguacate por otra fruta cítrica.

Contexto cultural:

Esta receta refleja la diversidad culinaria de los Estados Unidos, incorporando ingredientes de distintas regiones. El mango y el aguacate son símbolos del sur, mientras que la trucha arco iris es emblemática del oeste. En Parker, Arizona, y en otras áreas del sureste, esta fusión creativa de sabores captura la esencia de una mesa llena de tradición, salud y sabor.