Receta de «Vino Tinto y Queso de Cabra Asado al Horno: Un Trío Austero de Flavors de Melton, Australia

Receta de «Vino Tinto y Queso de Cabra Asado al Horno: Un Trío Austero de Flavors de Melton, Australia

El vino tinto y el queso de cabra son dos ingredientes que, por separado, ofrecen experiencias gastronómicas únicas. Pero juntos, en este plato simple pero profundo, crean una armonía que celebra la riqueza de los sabores locales australianos. Esta receta, perfecta para disfrutar con amigos o en una noche especial, pone el acento en los vinos locales de la región de Melton, Victoria, conocidos por su calidad y carácter distintivo.

Ingredientes:

• 200g de queso de cabra fresco, corteza gruesa o suave según preferencia
• 1 botella de vino tinto local de la región de Melton, preferiblemente un tempranillo o shiraz por su robustez
• 1 par de hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para asar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el queso en un plato apto para horno.
2. Rellena la botella de vino tinto con el líquido y añade hojas de laurel. Asegúrate de sellar la boca para evitar fugas.
3. Coloca la botella inclinada sobre el queso en el plato. Introduce el plato en el horno.
4. Asa el queso durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y el vino haya reducido significativamente.
5. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

Consejos de salud:

Esta receta es una opción saludable debido a su contenido bajo en calorías y alto en proteínas y antioxidantes gracias al vino tinto y el queso de cabra. El queso, especialmente de cabra, es rico en calcio y vitamina B12, mientras que el vino tinto contribuye con sus compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular.

Contexto cultural:

Melton, Victoria, es conocida por sus viñedos que producen vinos de alta calidad. Esta receta no solo celebra los sabores locales sino también la rica tradición vitivinícola de Australia. El queso de cabra, a menudo asociado con una dieta mediterránea saludable, complementa perfectamente el perfil de sabor del vino tinto. Servirlo en este formato simple pero elegante es una manera típica de disfrutar de las costumbres gastronómicas australianas.