Receta de Waffles de Lille con Ingredientes Locales de Francia

Receta de Waffles de Lille con Ingredientes Locales de Francia

Los waffles de Lille son una delicia tradicional de la región de Nord-Pas-de-Calais en Francia, conocida por su gastronomía rica y variada. Estos waffles son ligeros, crujientes en la superficie y esponjosos por dentro, con una textura que recuerda a una galleta crujiente.

Ingredientes:

• 250g de harina
• 4 huevos
• 1 taza de leche (preferiblemente entera)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• una cucharada de levadura química
• 1 cucharada de miel
• Cinnamon en polvo y azucar glasé, para decorar

Preparación:

1. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
2. Agrega la leche, el azúcar y la miel, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
3. Por separado, en otro tazón, mezcla la harina, la sal y la levadura. Agrega a la mezcla de huevo una vez que estén bien mezclados.
4. Incorporar la mantequilla derretida en la mezcla de forma suave hasta que esté bien integrada.
5. Prepara tu waffle maker siguiendo las instrucciones del fabricante, manteniéndolo a una temperatura media-alta (siempre consulta el manual).
6. Ver una pequeña porción de la mezcla en cada compartimento del waffle maker, asegurándote de que no exceda los límites de llenado.
7. Cocina los waffles hasta que estén dorados y el interior esté esponjoso, generalmente alrededor de 3-5 minutos por lado.
8. Retira los waffles del waffle maker con cuidado y déjalos enfriar un poco antes de decorarlos con cinnamon en polvo y azúcar glasé.

Consejos de salud:

Los waffles pueden ser disfrutados como parte de una dieta balanceada. Para un postre más saludable, puedes optar por usar harina integral o añadir algunos trocitos de frutas frescas a la mezcla. La miel y el azúcar glasé aportan un toque dulce pero recuerda que estos ingredientes deben consumirse con moderación debido a su contenido de azúcares.

Contexto cultural:

Los waffles de Lille son un plato tradicional que refleja la rica herencia culinaria de Francia. Aunque se disfrutan en todo el país, cada región tiene sus propias variantes y métodos de preparación. En Lille, los waffles a menudo se acompañan con toppings como frutas frescas, chocolate o azúcar glasé, creando un postre que es tanto dulce como crujiente. Esta receta es perfecta para quienes visitan Francia o buscan una experiencia gastronómica en casa.