Receta de Whitby Lemon Bundt Cake

Receta de Whitby Lemon Bundt Cake

El Bundt Cake es un clásico pastel americano que se ha vuelto popular en el Reino Unido, especialmente en la región de Whitby, famosa por sus deliciosos y jugosos limones. Aquí te presentamos una versión de Bundt Cake con sabor a limón, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 200g de harina
• 100g de azúcar glas
• 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo, batido
• 100ml de jugo de limón de Whitby
• 125ml de aceite de girasol
• 175ml de leche entera
• 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde Bundt y sazonarlo con un poco de harina para facilitar la remoción del pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar glas, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega el huevo batido, el jugo de limón, el aceite de girasol, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una masa suave y homogénea.
4. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El pastel estará dorado cuando esté listo.
5. Retira el Bundt Cake del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de destaparlo y transferirlo a una rejilla para enfriarse completamente.

Consejos de salud:

Este pastel es delicioso pero también contiene algunos ingredientes que pueden no ser adecuados para todas las dietas. La harina y el azúcar son básicos en la receta, pero se puede ajustar la cantidad para adaptar el nivel de dulzura. La leche entera es rica en nutrientes, pero se puede optar por leche descremada para reducir el contenido de grasa si es necesario.

Contexto cultural:

En Whitby, una ciudad costera del norte de Inglaterra conocida por sus limones ácidos y frescos, este Bundt Cake con sabor a limón se ha convertido en un favorito local. Combina la rica tradición de pastel con el distintivo sabor de los limones de la región, ofreciendo un postre que es tanto reconfortante como refrescante.