Receta de Yorkshire Pudding al Horno con Chorizo de Yorkshire

Receta de Yorkshire Pudding al Horno con Chorizo de Yorkshire

El Yorkshire Pudding es un tradicional plato británico que se origina en el condado de Yorkshire. En Bridlington, una encantadora ciudad costera de Yorkshire, se le da un toque local con la inclusión de chorizo de Yorkshire, una salchicha típica de la región conocida por su sabor único y ahumado. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida casera con un toque auténtico del norte de Inglaterra.

Ingredientes:

• 120g de harina de trigo
• 6 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 250 ml de leche caliente
• 200g de chorizo de Yorkshire, cortado en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220°C (425°F) con una bandeja con 4 moldes de Yorkshire para hornear o insertos de muffin grandes.
2. En un bol grande, mezcla la harina y el polvo para hornear. Agrega la sal y mezcla bien.
3. En un tazón aparte, bate los huevos ligeramente. Añade la leche caliente a los huevos y bate de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega esto a la harina y bate hasta que se forme una masa lisa.
4. Llena cada molde o inserto con aproximadamente 3 cucharadas de mezcla de Yorkshire Pudding. Agrega las rodajas de chorizo en la parte superior de cada molde, asegurándote de que queden cubiertos por la mezcla.
5. Hornea los Yorkshire durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Consejos de salud:

Esta receta es una combinación saludable de carbohidratos y proteínas provenientes del Yorkshire Pudding y el chorizo de Yorkshire. Asegúrate de elegir un chorizo con menos sal si tienes preocupaciones dietéticas. También puedes optar por usar una cantidad reducida de aceite de oliva para disminuir las calorías.

Contexto cultural:

Bridlington es conocida por su rica historia y tradiciones culinarias, con el Yorkshire Pudding ocupando un lugar destacado en la mesa familiar. El uso del chorizo local no solo enriquece el sabor, sino que también subraya el enfoque de la cocina regional en utilizar ingredientes locales y tradicionales para crear platos familiares y reconfortantes.