Receta de Žganci con Jamón Ibérico y Espinacas

Receta de Žganci con Jamón Ibérico y Espinacas

El plato Žganci es un elemento tradicional de la cocina eslovena, especialmente popular en Eslovenia. Originalmente hecho con harina de avena, este plato se transforma maravillosamente con la adición de ingredientes ricos como jamón ibérico y espinacas, creando un balance perfecto entre tradición y gourmet.

Ingredientes:

• 500g de harina de avena Žganci
• 4 huevos
• 1 taza de agua caliente
• 200g de jamón ibérico, cortado en rodajas finas
• 200g de espinacas frescas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Para preparar las Žganci, bate los huevos en un bol grande. Añade la harina de avena poco a poco, mezclad hasta obtener una masa suave pero no pegajosa.
2. Agrega el agua caliente gradualmente mientras continúas batiendo. La mezcla se convertirá en una pasta homogénea y espesa.
3. Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade el aceite de oliva y deja que se caliente ligeramente.
4. Vierte la masa de Žganci en la sartén, formando una capa fina. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
5. Una vez cocida, corta las Žganci en rodajas y colócalas en un plato. Cubre con las espinacas frescas, dejando que se calienten con el calor residual del plato.
6. Distribuye las rodajas de jamón ibérico sobre las Žganci y las espinacas, asegurándote de tener una distribución uniforme de los sabores.

Consejos de salud:

Este plato ofrece un buen equilibrio nutricional gracias a la avena, rica en fibra y minerales, el jamón ibérico, fuente de proteínas y grasas saludables, y las espinacas, conocidas por sus propiedades antioxidantes y altos contenidos en vitaminas y minerales.

Contexto cultural:

La Žganci es un plato emblemático de Eslovenia, especialmente apreciado en la región de Prekmurje. Su preparación y consumo reflejan la rica tradición culinaria eslovena, donde los ingredientes locales y las técnicas tradicionales se combinan para crear platos deliciosos y saludables.