Receta de Zurracapote de la Rioja Alavesa
El zurracapote es una bebida tradicional de la región de La Rioja Alavesa, especialmente popular durante las festividades locales. Similar a la sangría, se elabora macerando vino tinto con frutas y especias, resultando en una bebida refrescante y llena de sabor. A continuación, te presento una receta adaptada para preparar en casa.
Ingredientes:
- 4 litros de vino tinto de la Rioja Alavesa
- 500 ml de agua
- 500 g de azúcar
- 2 limones
- 1 palo de canela
- Opcional: 2 melocotones
Murgia es un pequeño municipio situado en la provincia de Álava, en la comunidad autónoma del País Vasco, al norte de España. Rodeado de un entorno natural privilegiado, este pintoresco pueblo ofrece a los visitantes una combinación perfecta de historia, cultura y belleza natural.
Preparación:
- En una cacerola, disuelve el azúcar en el agua y añade el palo de canela.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento, removiendo constantemente durante 15 minutos para que el agua absorba el aroma de la canela.
- Retira del fuego y cuela la mezcla en un recipiente grande donde prepararás el zurracapote.
- Añade el vino tinto al recipiente y mezcla bien.
- Exprime el jugo de los dos limones y agrégalo a la mezcla.
- Si deseas un toque más afrutado, pela y corta los melocotones en trozos y añádelos al zurracapote.
- Deja macerar la mezcla en el refrigerador durante 48 horas para que los sabores se integren adecuadamente.
- Antes de servir, remueve bien y sírvelo bien frío. Puedes colar la bebida si prefieres una textura más suave.
Consejos de salud:
El consumo moderado de vino tinto se ha asociado con beneficios cardiovasculares debido a su contenido de antioxidantes, como los polifenoles. Sin embargo, es fundamental consumir bebidas alcohólicas con moderación y responsabilidad. Las frutas añadidas aportan vitaminas y minerales, enriqueciendo el perfil nutricional de la bebida.
Contexto cultural:
El zurracapote es una bebida emblemática en las festividades de la Rioja Alavesa. Durante las celebraciones locales, es común que las peñas y cuadrillas preparen grandes cantidades de zurracapote para compartir con la comunidad. Esta tradición fomenta la convivencia y el disfrute colectivo, reflejando el espíritu festivo y acogedor de la región. Cada localidad puede tener su propia variante de la receta, transmitida de generación en generación, lo que enriquece aún más el patrimonio cultural de la zona.
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