Receta del Empanado de Verduras con Vinos de Bellpuig, España

Receta del Empanado de Verduras con Vinos de Bellpuig, España

El Empanado de Verduras es una tapa clásica y versátil de la cocina catalana, enriquecida aquí con un toque especial: aceite de oliva virgen extra de la región vitivinícola de Bellpuig, en España. Este vino, famoso por su calidad y potencial gastronómico, añade profundidad a los sabores de las verduras, creando una experiencia culinaria única e inolvidable.

Ingredientes:

• 200g de berenjenas
• 200g de pimientos rojos
• 100g de calabacín
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 100g de aceitunas verdes
• 2 huevos
• 150g de harina de trigo
• 75g de aceite de oliva virgen extra de Bellpuig
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta las verduras en dados pequeños. Lava bien la cebolla y los pimientos.
2. Calienta el aceite de Bellpuig en una sartén a fuego medio. Añade las verduras cortadas y saltea hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
3. Mientras tanto, mezcla los huevos con la harina en un tazón grande. Agrega un poco de aceite de oliva virgen extra de Bellpuig para crear una masa ligera y homogénea.
4. Agrega las verduras cocidas al preparado de huevo y harina, mezclando bien para distribuir el sabor del aceite de Bellpuig a través de las verduras.
5. Forma la mezcla en pequeños panecillos y cubre con más harina de trigo para evitar que se peguen al freír.
6. Fríe los empanados en aceite de oliva virgen extra de Bellpuig hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve calientes con una pizca extra de aceite de oliva virgen extra de Bellpuig para realzar el sabor.

Consejos de salud:

El Empanado de Verduras es un plato saludable al incluir una variedad de verduras de bajo contenido calórico. El aceite de oliva virgen extra de Bellpuig, con su perfil nutricional enriquecido, aporta beneficios cardiovasculares y antioxidantes sin comprometer el sabor.

Contexto cultural:

Bellpuig es famosa por sus vinos excepcionales, y su aceite de oliva ha ganado reconocimiento en la escena gastronómica catalana. Integrar este aceite en la preparación de platos como el Empanado de Verduras es una forma deliciosa de honrar las tradiciones locales mientras disfrutas de sabores contemporáneos. Este plato refleja la rica fusión de influencias culinarias en Cataluña, donde los ingredientes locales se combinan con técnicas innovadoras para crear una experiencia gastronómica memorable.