Receta del Tosta de Miel de la Garrotxa con Fiambre de Jamón Ibérico

Receta del Tosta de Miel de la Garrotxa con Fiambre de Jamón Ibérico

El municipio sant Joan de les Abadesses, situado en la región histórica de la Garrotxa, Cataluña, es famoso por su miel de calidad, elaborada con abejas que visitan flores locales. Esta receta homenajea ese producto típico con un tuesta que combina suavidad y sabor a cielo abierto.

Ingredientes:

• 100g de miel de la Garrotxa
• 8 rebanadas de pan de molde (idealmente gruesas)
• 200g de fiambre de jamón ibérico
• Aceite de oliva virgen extra para untar
• Sal, al gusto para el aderezo del fiambre

Preparación:

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente las rebanadas de pan con aceite de oliva y colócalas en la sartén.
2. Calienta las tostas hasta que se vean doradas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Retira del calor y deja enfriar un poco.
3. Mientras tanto, prepara el fiambre de jamón ibérico salpimentando y cortando en láminas finas.
4. Coloca una rebanada de fiambre de jamón sobre cada tostada de pan. Espolvorea un poco de sal al gusto en las láminas de jamón.
5. Esparce la miel de la Garrotxa generosamente sobre cada rebanada de fiambre, asegurándote de que cubra bien la superficie.
6. Voltea las tostadas con cuidado para que la miel se distribuya por completo y asegúrate de que no se peguen al calentarlas de nuevo.
7. Sirve caliente y disfruta de la combinación de sabores que ofrece este tuesta típico catalán.

Consejos de salud:

El fiambre de jamón ibérico es una fuente rica en proteínas magras y contiene vitaminas y minerales esenciales. La miel de la Garrotxa aporta antioxidantes naturales, aunque debes tener en cuenta que el consumo en exceso puede aumentar los niveles de azúcar en sangre. Ajusta las porciones según tus preferencias dietéticas.

Contexto cultural:

En Sant Joan de les Abadesses, la producción de miel es una tradición arraigada, celebrada durante el mes de mayo con eventos como la Muestra de Miel. Este tuesta refleja el uso local y respetuoso de los recursos naturales, destacando la importancia de ingredientes de la región como la miel para enriquecer platos sencillos pero profundamente sabrosos.