Receta de Arroz al Horno con Verduras de Gandía, España
El Arroz al horno es un plato típico de Gandía, una ciudad costera en la Comunidad Valenciana, España. Este arroz se caracteriza por su textura cremosa y el sabor intenso que aporta los ingredientes locales. Aquí te presentamos una versión que incluye verduras frescas, típicas de la región, para realzar aún más su sabor mediterráneo.
Ingredientes:
- 500g de arroz (Arroz Vinaròs o similar)
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 tomate grande, picado
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 500ml de caldo de verduras o agua caliente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación:
- Calienta una sartén con el aceite de oliva. Agrega las cebollas y ajo, cocínalos hasta que estén transparentes.
- Agrega los pimientos, tomate y zanahoria, cocínalos por unos minutos, hasta que las verduras estén suaves.
- Añade el arroz al sofrito de verduras, mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Vierte el caldo de verduras o agua caliente sobre el arroz. Añade sal y pimienta al gusto.
- Coloca los espárragos en la parte superior del arroz, sin mezclarlos demasiado con el resto de los ingredientes.
- Cubre la mezcla con papel de aluminio y cocina a horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido.
- Retira del horno, espolvorea con perejil picado antes de servir.
Consejos de salud:
El Arroz al Horno es un plato saludable debido a su contenido en arroz integral, una fuente rica en fibra y carbohidratos complejos. Las verduras utilizadas aportan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales. La elección de aceite de oliva virgen extra y el uso moderado de especias permiten disfrutar de un plato sabroso con beneficios para la salud.
Contexto cultural:
En Gandía, la gastronomía se inspira en la rica tradición mediterránea, con un enfoque en productos frescos y locales. El Arroz al Horno es un reflejo de esta filosofía culinaria, donde cada ingrediente, desde los pimientos hasta los espárragos, contribuye a crear una experiencia gastronómica que celebra el sabor de la tierra valenciana.
Gandía, situada en la costa este de España en la provincia de Valencia, es una joya turística que combina perfectamente la historia, la cultura y la belleza natural. Con su impresionante patrimonio histórico, hermosas playas y vibrante vida nocturna, Gandía ofrece algo para todos los gustos.