Receta de Bizcocho de Miel de Romero para Cehegín, España

Receta de Bizcocho de Miel de Romero para Cehegín, España

El bizcocho es una dulce tradición en muchas cocinas españolas, y en Cehegín, esta región del suroeste de España, el uso de miel local añade un toque especial. En esta receta, se utilizan mieles de romero, conocidas por su sabor distintivo y propiedades beneficiosas, para crear un bizcocho húmedo y lleno de aroma.

Ingredientes:

• 250g de harina
• 1 sobre de levadura química
• 200g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 120ml de miel de romero
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de agua caliente
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enmita un molde de bizcocho previamente.
2. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorpora la miel de romero y la esencia de vainilla, mezclando bien para evitar grumos.
4. En un otro bol, mezcla la harina con la levadura. Incorpora esta mezcla a la preparación anterior alternando con el agua caliente hasta lograr una masa homogénea.
5. Añade la ralladura de limón a la masa y mezcla suavemente para incorporar todos los ingredientes.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla antes de desmoldar. Sirve frío o caliente, según tu preferencia.

Consejos de salud:

Este bizcocho es rico en miel de romero, que contiene propiedades antioxidantes y puede ser beneficioso para la salud. Sin embargo, debido al contenido de azúcar, debe disfrutar con moderación como parte de una dieta equilibrada. La mantequilla y el azúcar son ingredientes densos en calorías, así que si se desea una opción más ligera, se puede reducir la cantidad de azúcar y reemplazar parcialmente la mantequilla por aceite de coco.

Contexto cultural:

La miel de romero es un producto emblemático en la región de Cehegín, conocido por su calidad y sabor distintivo. Su uso en este bizcocho no solo añade un toque aromático único sino que también celebra la rica tradición apícola de la zona. El bizcocho es una muestra de la hospitalidad española, siendo un postre perfecto para compartir durante reuniones familiares o celebraciones locales.