Receta de Carnitas Minneapolíses

Receta de Carnitas Minneapolíses

Minnesota es conocido por su carne de res de alta calidad, y esta receta de Carnitas Minneapolíses celebra ese ingrediente con un toque único de la ciudad de Woodbury. Esta preparación de carnitas se caracteriza por su jugosidad y sabor, y es perfecta para acompañar en tacos o utilizar como relleno en burritos.

Ingredientes:

• 2 libras (907g) de carne de res de Minnesota, preferiblemente una variedad con grasa
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas (473ml) de caldo de carne o verduras caseras
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza (118ml) de jugo de lima o limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la carne de res con la cebolla, ajo, comino, pimentón dulce, orégano, sal y pimienta. Refrigera esta mezcla durante al menos 2 horas para permitir que los sabores se impregnuen.
2. Calienta el aceite en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agrega la carne de la mezcla y cocina hasta que esté dorada, volteando ocasionalmente para que todos los lados estén cocinados.
3. Reduce el fuego a bajo y añade el caldo, seguido por el jugo de lima/limón. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que la carne esté tierna y fácil de desmenuzar con un tenedor.
4. Ajusta los sabores según sea necesario. Sirve las carnitas calientes y disfruta con tortillas, salsa picante, cebolla fresca y cilantro.

Consejos de salud:

La carne de res utilizada en esta receta está repleta de proteínas y hierro. La adición de jugo de lima o limón no solo proporciona sabor, sino que también puede ayudar a aumentar la biodisponibilidad del hierro presente en la carne. Como siempre, es importante asegurarse de cocinar adecuadamente la carne para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Contexto cultural:

Woodbury, parte de la vibrante metrópolis de Minneapolis-St. Paul en Minnesota, es famosa por su comunidad internacional y diversidad gastronómica. La carne de res local se ha convertido en un pilar de platos tradicionales y contemporáneos, reflejando la importancia de la agricultura local en la cocina regional. Esta receta, que fusiona sabores mediterráneos con ingredientes de Minnesota, muestra cómo las tradiciones culinarias evolucionan con el tiempo y la influencia global.