Receta de Ceviche de Mariscos de Legal Sea Foods

Receta de Ceviche de Mariscos de Legal Sea Foods

Inspirado en las tradiciones de ceviches peruanos y la calidad de los mariscos de Legal Sea Foods, este plato ofrece una explosión de sabores frescos que destacan por su sencillez y elegancia. Ideal para una cena refrescante o un evento especial.

Ingredientes:

• 500g de mezcla de mariscos de Legal Sea Foods (camarones, langostinos, mejillones y calamares)
• 1 limón grande (jugo)
• 1 naranja grande (jugo)
• 1 cucharadita de ají amarillo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla picada
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Cilantro fresco picado (para servir)
• 1 tomate cherry, cortado en cubos
• 1 aguacate, cortado en cubos
• Sal al gusto

Preparación:

1. Corta los mariscos en piezas medianas o pequeñas según sea necesario. Colócalos en un bol grande de vidrio o acero inoxidable.
2. Vierte el jugo de limón y naranja sobre los mariscos, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Deja marinar cubiertos en la nevera durante al menos 10 minutos, hasta que el pescado se torne opaco.
3. Mientras tanto, mezcla en un tazón el ají amarillo en polvo, la cebolla picada, la pimienta negra y la sal. Añade esta mezcla a los mariscos en el bol principal.
4. Una vez marinados, agrega el tomate cherry y el aguacate al ceviche. Mezcla suavemente para evitar que se deshagan los ingredientes demasiado.
5. Sirve el ceviche bien frío, decorado con cilantro picado para una presentación vibrante y fresca.

Consejos de salud:

El ceviche de mariscos es rico en proteínas y ácidos grasos esenciales. La mezcla variada de mariscos proporciona una fuente natural de omega-3, beneficios para la salud cardiovascular. El uso de jugo de limón contribuye a la digestión y ayuda a reducir el colesterol. Si prefieres una versión sin aguacate, puedes omitir este ingrediente para disminuir la grasa saturada.

Contexto cultural:

Aunque el ceviche es tradicionalmente asociado con Perú y Ecuador, se ha extendido por todo el mundo gracias a su simplicidad y frescura. En Estados Unidos, especialmente en áreas costeras, el uso de mariscos locales, como los de Legal Sea Foods, ha permitido adaptaciones que respetan las técnicas tradicionales mientras incorporan ingredientes regionales. Este plato es una celebración de la diversidad culinaria y un homenaje a los productos frescos que Legal Sea Foods ofrece a la comunidad.