Receta de Croquetas de Queso Artesanal Bosost, Catalunya, España

Receta de Croquetas de Queso Artesanal Bosost, Catalunya, España

Las croquetas de queso son un clásico de la cocina catalana que aquí se presentan con un toque especial utilizando quesos artesanales de Bosost, situada en el País Vasco. Este queso tiene una textura suave y un sabor único, ideal para realzar la receta tradicional de las croquetas. Perfecto para disfrutar en cualquier momento como aperitivo o plato principal.

Ingredientes:

• 200g de Queso Bosost
• 150g de nata líquida
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Calienta una sartén con un poco de aceite. Agrega la nata líquida y cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
2. Reduce el fuego a bajo, agrega la harina y mezcla bien para evitar grumos. Sigue cocinando hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa y esté bien incorporada con la nata.
3. Retira del fuego, añade el queso Bosost picado y mezcla hasta que todo esté completamente integrado.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Forma pequeñas bolitas o cortes rectos con la mezcla de queso y nata. Asegúrate de que estén bien cubiertas para que se cocinen por igual.
6. Vuelve a calentar el aceite en una sartén, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
7. Retíralas del aceite con una red de malla y deja que se escurran sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos de salud:

Las croquetas de queso son ricas en proteínas y grasas saludables, especialmente si se disfrutan en moderación. El queso Bosost es una fuente de calcio y otros nutrientes esenciales, aunque su contenido graso debe considerarse al añadir más ingredientes ricos en grasa a la dieta.

Contexto cultural:

Bosost es conocida por sus quesos de calidad y tradición, que en esta receta se utilizan para crear una versión moderna de las croquetas catalanas. Este plato refleja la fusión culinaria entre la rica tradición catalana de las croquetas y los sabores auténticos del País Vasco, destacando la versatilidad de ingredientes locales en cocina internacional.