Receta de Empanada de Atún con Aceite de Vinos de Felanitx de Felanitx, España

Receta de Empanada de Atún con Aceite de Vinos de Felanitx de Felanitx, España

Felanitx, un encantador pueblo situado en la isla de Mallorca, España, es famoso por su producción de vinos dulces. Estos vinos, con sus notas especiadas y frutales, han inspirado una receta de empanada de atún con aceite de oliva que busca capturar algo del espíritu y la esencia de este lugar. Esta receta no solo deleitará a tus papilas gustativas, sino que también te llevará en un viaje culinario hacia Felanitx.

Ingredientes:

• 500g de atún en aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1/2 taza de pasas de uva (opcional, para añadir un toque dulce)
• 1 cucharada de aceite de Vinos de Felanitx
• 1 huevo, ligeramente batido para pincelar la empanada
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para el prensado de las empanadas

Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite de Vinos de Felanitx y rehoga la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agrega el ajo y el pimiento rojo, cocinando hasta que estén tiernos.
3. Vierte el atún en aceite de oliva y mezcla bien con los vegetales, ajustando la sal y pimienta al gusto. Reserva este mezcla.
4. Para preparar la masa de las empanadas, mezcla harina con suficiente agua para formar una masa suave pero firme. Deja reposar un rato antes de trabajar con ella.
5. Llena una manga pastelera con la masa y presiona las empanadas sobre un disco de prensado. Asegúrate de dejar espacio alrededor para que se abran durante la cocción.
6. Coloca una cucharada generosa de la mezcla de atún en cada empanada, cierra y pincha con un tenedor para evitar que se abran al hornear.
7. Lleva las empanadas a un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Antes de servir, pincela cada empanada con huevo ligeramente batido para un acabado dorado.

Consejos de salud:

Esta receta utiliza aceite de oliva de alta calidad, beneficioso para la salud cardiovascular. El atún es una fuente importante de proteínas y ácidos grasos omega-3. Si buscas una versión más ligera, podrías optar por usar aceite de oliva virgen extra en lugar del aceite de Vinos de Felanitx.

Contexto cultural:

El pueblo de Felanitx es conocido por su producción de vinos dulces, que influyen en muchas recetas locales. Esta empanada no solo es un bocado delicioso, sino que también celebra la rica cultura vinícola de Mallorca y su capacidad para transformar ingredientes simples en experiencias culinarias memorables.