Receta de Empanadas de Carne (Pit Beef Style) de Hyattsville, Maryland

Receta de Empanadas de Carne (Pit Beef Style) de Hyattsville, Maryland

Las empanadas son un plato versátil que se disfrutan en todo el mundo. Inspirado por la popularidad del «Pit Beef» en Hyattsville, Maryland, esta receta presenta una versión de carne de res asada en una masa crujiente de masa para empanadas. Es perfecto para un almuerzo o tapa con amigos y familiares.

Ingredientes:

• 500g de carne de res asada (Pit Beef estilo)
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de tomate licuado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 5 tazas de masa para empanadas (preparada de acuerdo con las instrucciones del paquete)

Preparación:

1. En un sartén, calienta una cucharada de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves.
2. Agrega la carne asada picada a la sartén y mezcla con la cebolla y el ajo. Sazona con comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tibia.
3. Vierte el tomate licuado en la mezcla de carne. Sigue cocinando a fuego medio hasta que el líquido se evapore y la mezcla adquiera una consistencia más espesa.
4. Mientras la mezcla de carne se prepara, prepara las empanadas siguiendo las instrucciones del paquete. Forma discos con la masa y coloca una cucharada generosa de la mezcla de carne en cada disco.
5. Cierra las empanadas doblando el disco por la mitad y presiónalo suavemente para que se adhiera. Haz un pequeño agujero en la parte superior de cada empanada para permitir que el vapor escape durante la cocción.
6. Cocina las empanadas en una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 10-15 minutos.

Consejos de salud:

Esta receta es una buena fuente de proteínas magras. La carne asada utilizada aquí reduce el contenido de grasa en comparación con otros tipos de carne. Asegúrate de usar una cantidad moderada de aceite al cocinar las empanadas y considera reducir la sal si tienes restricciones dietéticas.

Contexto cultural:

Hyattsville, Maryland, es conocida por su «Pit Beef,» un estilo de barbacoa de res que se asa lentamente en un pit (foso) para obtener un sabor ahumado y jugoso. Esta receta lleva esa tradición de barbacoa hacia la cocina diaria, ofreciendo una manera deliciosa y compacta de disfrutar de las carnes ahumadas. Las empanadas son populares por su versatilidad y facilidad de preparación, adaptándose perfectamente a platos regionales como el «Pit Beef» de Hyattsville.