Receta de Empanadas de Jamón con Vino de La Mancha para El Toboso

Receta de Empanadas de Jamón con Vino de La Mancha para El Toboso

Las empanadas son un plato tradicional español muy versátil que se puede adaptar a diferentes ingredientes. Esta receta innovadora introduce un ingrediente estrella de la región española de La Mancha: el Vino de La Mancha. Este vino, conocido por su robustez y sabor afrutado, le da un toque único y delicioso a las empanadas, creando un contraste interesante con el jamón. Ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia, estas empanadas ofrecen una combinación de sabores que capturan la esencia de España.

Ingredientes:

• 600g de masa de empanadas
• 250g de jamón ibérico picado en cubos
• 100ml de Vino de La Mancha
• 2 huevos, batidos para sellar las empanadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. En un bol, mezcla el jamón picado con una cucharada generosa de Vino de La Mancha y deja reposar durante unos minutos para impregnar los sabores.
3. Divide la masa de empanadas en porciones según el tamaño de las empanadas que prefieras.
4. Coloca un poco del relleno de jamón-vino en el centro de cada masa y cierra formando una empanada, asegurándote de sellar bien para evitar fugas de líquido.
5. Freír las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Agrega más aceite si es necesario para mantener la temperatura correcta.
6. Retira las empanadas del aceite con una pinza o colador y deja escurrir el exceso de aceite antes de servir.

Consejos de salud:

Este plato ofrece proteínas de calidad gracias al jamón ibérico, pero es importante disfrutar moderadamente debido a su contenido de grasas. El vino utilizado aquí es un elemento más en la comida y no debe ser consumido por separado, ya que se trata de una cantidad muy pequeña y destinada a realzar los sabores de las empanadas. Como siempre, asegúrate de elegir vinos de calidad y consumirlos con moderación.

Contexto cultural:

El Vino de La Mancha es un símbolo de la riqueza vinícola de España y su inclusión en esta receta no solo añade un toque regional, sino que también celebra el vínculo entre la gastronomía española y sus tradiciones vinícolas. La región de La Mancha es famosa por sus vinos robustos y afrutados, y su incorporación aquí, en forma de un vino utilizado como condimento, muestra cómo los ingredientes locales pueden enriquecer cualquier receta, conectando al comensal con la historia culinaria de España.