Receta de Empanadas de Jamón de Pavo con Queso de Cabra de las Batuecas, España

Receta de Empanadas de Jamón de Pavo con Queso de Cabra de las Batuecas, España

Las empanadas son un plato tradicional y muy popular en muchas partes de España. En Las Batuecas, una región situada en la Sierra de Francia, se pueden encontrar variantes deliciosas que incorporan ingredientes locales como los embutidos y el queso de cabra de la zona. Esta receta ofrece un toque distintivo con un jamón de pavo que imita las características del jamón serrano español, y queso de cabra de Batuecas para un sabor auténtico.

Ingredientes:

• 250g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 50g de jamón de pavo con sabor a embutido serrano
• 2 rebanadas de queso de cabra Batuecas
• 1 huevo batido para pincelar
• Sal al gusto
• Aceite de girasol para freír

Preparación:

1. Saca la masa de empanadas de la nevera y haz discos de tamaño uniforme, aproximadamente de 12 cm de diámetro.
2. Coloca sobre cada disco una rebanada de jamón de pavo y una rebanada de queso de cabra Batuecas. Salpimenta al gusto.
3. Cierra el empanada doblando el disco por la mitad. Presiona los bordes con un tenedor para asegurar que se sellen bien.
4. Llena un sartén con aceite de girasol y caliéntalo a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las empanadas por ambos lados, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5. Retira las empanadas del aceite con una pinza de cocina y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
6. Una vez enfriadas un poco, pincela las empanadas con huevo batido y sirve calientes.

Consejos de salud:

Esta receta ofrece una buena fuente de proteínas a través del jamón de pavo. El queso de cabra es bajo en calorías y rico en calcio. Para adaptar esta receta a necesidades dietéticas, considera usar embutidos bajos en grasa y reemplazar el aceite por una alternativa con menos calorías.

Contexto cultural:

Las Batuecas, en la Sierra de Francia, España, son conocidas por su paisaje montañoso y sus tradiciones culinarias que resaltan el uso de productos locales. La receta de estas empanadas no solo incorpora embutidos y queso típicos de la región, sino que también refleja la creatividad culinaria en la preparación de platos que destacan los sabores autóctonos, respetando y promoviendo las costumbres gastronómicas locales.