Receta de Empanadas de Jamón de Teruel y Queso para Mora de Rubielos, España

Receta de Empanadas de Jamón de Teruel y Queso para Mora de Rubielos, España

Las empanadas son un plato típico de la gastronomía española, variando de región en región. En el corazón de la Comunidad Valenciana, en el municipio de Mora de Rubielos, se pueden preparar con ingredientes locales como el jamón de Teruel, reconocido por su calidad. Esta receta fusiona sabores tradicionales valencianos con la exquisitez del jamón de Teruel, creando un manjar perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 250g de masa de empanada (preparada o comprada)
• 150g de jamón de Teruel cortado en cubos pequeños
• 100g de queso manchego, en rodajas finas
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 1 pimiento rojo, picado en dados pequeños
• 1 huevo, batido (para sellar las empanadas)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, mezcla la cebolla y el pimiento en un bol, salpimentando ligeramente.
2. Coloca una porción de masa sobre una superficie lisa y estira hasta formar un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro.
3. En el centro de la masa, coloca un par de cubos de jamón de Teruel y dos rodajas de queso manchego.
4. Rellena con la mezcla de cebolla y pimiento, asegurando que el relleno no toque los bordes de la masa.
5. Cierra la empanada doblando los bordes hacia el centro, asegurándote de sellar bien para que el relleno se mantenga dentro. Haz un pequeño hoyo en el centro para permitir la ventilación.
6. Coloca la empanada en una bandeja para horno, sellándola con un poco del huevo batido. Repite estos pasos para todas las empanadas.
7. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que las empanadas estén doradas y el queso se haya derretido.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente de proteínas gracias al jamón de Teruel y al queso manchego. La cebolla y el pimiento aportan fibra dietética. Para adaptar esta receta a dietas más ligeras, se puede reducir la cantidad de queso o reemplazarlo con queso bajo en grasa.

Contexto cultural:

En Mora de Rubielos, se valora la calidad de los productos locales. El jamón de Teruel, con su distintivo sabor ahumado y textura tierna, es un ingrediente que enriquece la gastronomía regional. Las empanadas, tradicionales en muchas partes de España, se adaptan aquí con el toque del queso manchego, que añade un sabor cremoso y tradicional valenciano a esta deliciosa receta.