Receta de Empanadas de Jamón y Queso de Cabra para Morella, España

Receta de Empanadas de Jamón y Queso de Cabra para Morella, España

En la región de Morella, conocida por sus tradiciones y gastronomía rica en productos locales, las empanadas se han convertido en una opción popular para cualquier ocasión. Esta receta innovadora incorpora embutidos tradicionales con un toque moderno, utilizando jamón ibérico de calidad y queso de cabra local, ambos ingredientes que resaltan la esencia de Morella.

Ingredientes:

• 500g de masa para empanadas casera o comprada
• 150g de jamón ibérico en lonchas finas
• 100g de queso de cabra curado
• 1 huevo batido para pincelar las empanadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara la masa de empanadas según la receta preferida o usa masa comprada, extiéndela hasta formar discos de unos 12 cm de diámetro.
2. Coloca una loncha de jamón ibérico y un trozo pequeño de queso de cabra en el centro de cada disco de masa.
3. Cierra las empanadas doblando los bordes hacia adentro, asegurándote de que estén bien selladas para mantener el relleno. Si lo prefieres, puedes darle forma a tus empanadas como quieres (bordes enrollados, etc.).
4. Lleva las empanadas al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doraditas.
5. Mientras se cocinan, bate un huevo y utiliza un pincel para darles un ligero toque dorado a las empanadas una vez estén cocidas pero aún calientes.
6. Sirve caliente, acompañadas de una ensalada fresca para equilibrar el sabor salado del jamón y el queso.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una combinación saludable de proteínas magras del jamón ibérico y los beneficios del queso de cabra, rico en calcio y vitaminas B. La masa para empanadas, cuando se hace con ingredientes frescos y sin grasas añadidas, puede ser una opción ligera y sabrosa. Para reducir las calorías, considera usar masa menos elaborada o reducir el tamaño de las empanadas.

Contexto cultural:

En Morella, la influencia de sus productos locales es evidente en su cocina. La receta de estas empanadas fusiona elementos tradicionales españoles con un ingrediente moderno que celebra la variedad del queso de cabra. Este plato no solo es delicioso, sino también un símbolo de la rica diversidad gastronómica de España, mostrando cómo los sabores tradicionales se pueden reinventar con ingredientes innovadores.