Receta de Empanadas de Runza con Queso Asadero

Receta de Empanadas de Runza con Queso Asadero

Las runzas son un alimento tradicional de los neoconors, un grupo étnico de ascendencia nórdica que vive en el noreste de Estados Unidos, especialmente en Virginia, Massachusetts y Nueva York. Las runzas son similares a las empanadas o pasteles noruegos y se suelen disfrutar en celebraciones familiares o como parte de la comida cotidiana. Aquí te presentamos una versión de esas empanadas con un toque de queso Asadero que es popular en la región del Este de Estados Unidos.

Ingredientes:

• 1 kg de masa para empanadas (o puedes hacerla desde harina, sal, agua y aceite)
• 500g de runzas
• 200g de queso Asadero, rallado
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con un poco de aceite. Agrega la cebolla y el ajo picados, salpimienta y cocina hasta que estén tiernos.
2. Agrega las runzas a la mezcla de cebolla y ajo, cocínalas hasta que estén calientes y bien doradas. Agrega el queso Asadero y mezcla hasta que el queso se derrita.
3. Mientras tanto, corta la masa de empanadas en círculos de unos 10 cm de diámetro. Unta cada círculo con un poco de agua para hacer la unión más fácil.
4. Coloca una cucharada del relleno de runza en el centro de cada círculo de masa. Cierra el círculo doblando los bordes hacia adentro, asegurándote de que no haya huecos para que el relleno no se escape.
5. Sazona las empanadas con un poco más de sal y pimienta al gusto. Tuesta las empanadas en la misma sartén usada para cocinar el relleno, hasta que estén doradas por ambos lados.

Consejos de salud:

Este plato es una buena fuente de carbohidratos y proteínas gracias a las runzas. El queso Asadero aporta calcio, pero también grasa saturada, por lo que se recomienda moderar su consumo para aquellos con preocupaciones de salud cardíaca.

Contexto cultural:

Las runzas son un elemento importante de la cultura neoconors, a menudo servidas en festividades o como parte de las comidas familiares. La inclusión del queso Asadero, popular en Estados Unidos, representa la fusión de tradiciones culinarias entre los neoconors y la cultura estadounidense más amplia. Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino que también fortalece los lazos familiares al compartir una comida tradicional.