Receta de Empanadas de Sobrasada para Playa de Santo Tomás

Receta de Empanadas de Sobrasada para Playa de Santo Tomás

En la costa de Santo Tomás, en la provincia de Cádiz, España, el mar y su entorno ofrecen no solo belleza natural, sino también ingredientes frescos que inspiran deliciosas recetas. Entre los platos populares aquí, las empanadas de sobrasada destacan por su sabor ahumado y picante, típico del sur de España. Esta receta es ideal para disfrutar al aire libre en una comida de playa.

Ingredientes:

• 500g de sobrasada
• 2 huevos
• 200g de masa para empanadas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados en trozos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado en tiras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. En una sartén, cocina la cebolla, el pimiento rojo y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos.
2. En un bol, mezcla la sobrasada, los huevos batidos, los vegetales cocidos, sal y pimienta. Ajusta el sabor al gusto.
3. Divida la masa en porciones y forme discos. Coloque una cucharada de la mezcla de sobrasada en el centro de cada disco.
4. Cierra la empanada doblando el disco hacia el centro, asegurando que el borde esté bien sellado. Repita hasta que se hayan utilizado todas las porciones de masa y relleno.
5. Coloca las empanadas en una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos de salud:

La sobrasada, a pesar de su sabor intenso, es rica en grasas saludables. Sin embargo, debido a su alto contenido en grasa y sal, es importante consumirla con moderación. Para adaptar la receta a una dieta más ligera, se pueden reducir los ingredientes con alto contenido calórico como la sobrasada o añadir más vegetales frescos.

Contexto cultural:

En Santo Tomás y sus alrededores, las empanadas son un plato muy apreciado, especialmente durante las celebraciones y las comidas familiares. La región de Cádiz es famosa por su variada gastronomía, que incluye productos como el jamón ibérico y la sobrasada, ingredientes que aquí se preparan con un toque local que celebra la rica herencia culinaria andaluza. Este plato no solo es delicioso, sino también un símbolo de compartir momentos en la playa con amigos y familiares.