Receta de Empanadas de Soria con Crema de Mantequilla de Soria
Las empanadas son un plato tradicional muy querido en España, y esta versión, originaria de la provincia de Soria, añade un toque especial gracias a la mantequilla de Soria, un ingrediente emblemático de la región. Estas empanadas son una opción ideal para compartir en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 12 empanadas caseras o comerciales
- 200g de crema de mantequilla de Soria
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de queso rallado (preferiblemente Manchego)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén tiernos.
- Añade la crema de mantequilla de Soria y mezcla bien con los vegetales. Deja cocinar a fuego lento hasta que espese un poco, ajustando la sal y la pimienta según el gusto.
- Distribuye esta mezcla en cada empanada, agregando queso rallado por encima para darle un sabor extra.
- Cierra las empanadas asegurándote de no dejar aire encerrado para evitar que se abran durante el proceso de cocción.
- Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos por lado.
- Saca con una pinza o espátula y déjalas enfriar un momento antes de servir.
Consejos de salud:
Este plato es rico en grasas saludables gracias a la mantequilla de Soria, que además proporciona una textura cremosa. Es importante moderar las porciones de empanadas debido a su contenido de carbohidratos y calorías. Puedes adaptar el tamaño de las empanadas y la cantidad de mantequilla para ajustar el nivel de calorías según tus preferencias.
Contexto cultural:
La Soria, en España, es conocida por su rica gastronomía, que incluye productos como la manteca de cerdo y la miel de abelha. La mantequilla de Soria, elaborada localmente con estos ingredientes, añade un sabor distintivo a los platos. Las empanadas son una forma tradicional de preparar alimentos en muchas regiones de España, adaptándose a los ingredientes disponibles localmente. Este plato refleja la rica tradición culinaria de Soria, ofreciendo una fusión de sabores locales y el producto emblemático de la región, la mantequilla de Soria.
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