Receta de Empanadillas de Queso Mahón-Menorca

Receta de Empanadillas de Queso Mahón-Menorca

Las Empanadillas de Queso Mahón-Menorca son una deliciosa versión del clásico snack mediterráneo, adaptado con el queso distintivo de la isla Menorca. Este queso, famoso por su sabor suave y su textura cremosa, es el protagonista principal de esta receta. Perfectas para llevar en cualquier momento del día, estas empanadillas son un excelente aperitivo o acompañamiento para una comida ligera.

Ingredientes:

• 400g de masa para empanadillas (preparada según paquete o receta tradicional)
• 250g de queso Mahón-Menorca, cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 tomate, rallado o picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la cebolla y saltea hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega el tomate rallado o picado y continúa cocinando por otros 2-3 minutos hasta que esté suave.
3. Reduce el fuego a medio y agrega el queso Mahón-Menorca, revolviendo con suavidad para que se derrita y se mezcle bien con la cebolla y tomate. Si el queso es muy firme, añade un poco de agua para ayudar a su suavización.
4. Una vez que el queso esté suave y haya absorbido los jugos de la cebolla y tomate, agrega el pimentón dulce y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
5. Coloca una porción generosa de la mezcla de queso en la mitad de cada empanadilla, doblando la otra mitad sobre ella para formar un semicírculo.
6. Sellando los bordes con un poco de huevo batido o agua caliente, asegúrate de que queden bien cerrados.
7. Freír las empanadillas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 5 minutos por lado. No las remuevas demasiado para mantener la forma.
8. Una vez fritas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y servir calientes o a temperatura ambiente.

Consejos de salud:

El queso Mahón-Menorca es conocido por su contenido bajo en grasa y su perfil nutricional equilibrado. Esta receta puede ser disfrutada como parte de una dieta saludable, siempre y cuando se consuma con moderación y sea parte de un desayuno o snack equilibrado que incluya verduras o frutas.

Contexto cultural:

Menorca es famosa por su queso Mahón, un producto agrícola protegido por la Unión Europea. Este queso no solo es un alimento básico en Menorca sino que también es un símbolo de identidad regional. Las Empanadillas de Queso Mahón-Menorca reflejan la rica tradición culinaria de esta isla española, donde el producto local es el protagonista indiscutible de cualquier plato.