Receta de Emparedados de Sobrasada Ibicenc y Jamón con Pimientos Asados para Sant Carles de Peralta
En Sant Carles de Peralta, un pueblo cercano a la costa de Ibiza, la sobressada ibicenc es un ingrediente estrella que refleja el sabor intenso del Mediterráneo. Esta receta combina la sobressada con otros productos locales como el jamón y pimientos asados, creando una tapa deliciosa y fácil de preparar. Perfecta para disfrutar en una tarde de verano.
Ingredientes:
- 12 lonchas de Sobrasada Ibicenc
- 12 rebanadas de jamón serrano o ibérico
- 4 pimientos rojos, asados y pelados
- 1 cebolla dulce, picada finamente
- Aceite de oliva virgen extra para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y salpimenta. Cocina hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Salta los pimientos asados por separado, agregando una cucharada de aceite si es necesario. Salpimienta al gusto y cocina hasta que estén calientes y ligeramente tostados, unos 2 minutos por lado.
- Monta los emparedados: coloca una loncha de Sobrasada Ibicenc en un pan de centeno o baguette, añade una rebanada de jamón, unos pimientos asados y la cebolla cocinada. Salsea con un poco de aceite de oliva extra virgen y sirve inmediatamente.
Consejos de salud:
Esta receta ofrece una combinación saludable de proteínas magras en el jamón y la sobressada, junto con los beneficios antioxidantes de los pimientos. Para aquellos con sensibilidad al gluten, elige pan integral de trigo sin gluten o busca alternativas adecuadas. La sobressada es un producto curado que contiene sal, así que puede ser adecuada para dietas bajas en sodio si se consume con moderación.
Contexto cultural:
En Sant Carles de Peralta, la sobressada ibicenc es mucho más que un simple producto; es un símbolo de identidad y tradición. Originada en la isla de Ibiza, este embutido curado con ajo es apreciado por su intenso sabor ahumado y especias locales. La combinación de ingredientes frescos y productos tradicionales como la sobressada refleja el amor por los sabores mediterráneos y el compromiso con las recetas que unen a la comunidad.
Sant_Carles_de_Peralta, España
Sant Carles de Peralta, también conocido como San Carlos, es un pequeño y encantador pueblo situado en el noreste de la isla de Ibiza, España. Este lugar, que se encuentra lejos del bullicio de las zonas turísticas más concurridas de la isla, es un remanso de paz y tranquilidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia auténtica y relajada en Ibiza.