Receta de Ensaimadas Catalanas con Salsa de Tomate Casera

Receta de Ensaimadas Catalanas con Salsa de Tomate Casera

Las ensaimadas son un dulce tradicional de Cataluña, conocido por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Aquí presentamos una versión especial para Cala Millor, que incluye una salsa de tomate casera para añadir un toque mediterráneo a estas delicias. Esta receta es perfecta para acompañar con café o té.

Ingredientes:

• 1 paquete de ensaimadas (aproximadamente 12 unidades)
• Para la salsa de tomate casera:
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo, picado
• Un par de hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para la salsa:
2. Lava los tomates y córtalos en gajos. En una sartén grande con un poco de aceite, rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates cortados en cubos y las hojas de albahaca. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se deshagan y adquieran un color rojo brillante. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Añade un chorrito de aceite de oliva para enriquecer el sabor y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
5. Para preparar las ensaimadas:
6. Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Coloca las ensaimadas sobre la superficie y fríe hasta que estén crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
7. Una vez fritas, deja que las ensaimadas se enfríen ligeramente antes de servirlas con la salsa de tomate caliente por encima.

Consejos de salud:

Las ensaimadas son ricas pero contienen grasas saludables debido al aceite utilizado en su preparación. La salsa de tomate casera es baja en calorías y rica en antioxidantes gracias a las frutas y vegetales frescos utilizados, lo que contribuye a un balance nutricional en el plato.

Contexto cultural:

Aunque las ensaimadas son originarias de Cataluña, su versatilidad las hace aptas para cualquier ocasión, especialmente en Cala Millor donde la influencia gastronómica mediterránea es fuerte. La combinación de ensaimadas con una salsa de tomate fresca no solo resalta el sabor clásico del dulce sino que también añade un toque regional que refleja la rica diversidad culinaria de España.