Receta de Ensalada de Atún con Mariscos al Estilo Murciano

Receta de Ensalada de Atún con Mariscos al Estilo Murciano

La ensalada de atún con mariscos es una opción refrescante y llena de sabor que se inspira en la rica gastronomía del sur de España, especialmente en la región de Murcia. Este plato es ideal para disfrutar de los sabores frescos del mar en una presentación ligera y colorida. Perfecto para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar en un día soleado.

Ingredientes:

• 400g de atún fresco en bloque, cortado en cubos
• 1/2 kg de langostinos, cocidos y pelados
• 1/2 kg de mejillones, cocidos y abiertos
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana fina
• 1 cebolla morada, cortada en juliana
• 1 tomate maduro, cortado en cubos
• 1/2 pepino, cortado en cubitos
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1/2 taza de albahaca fresca picada
• Vinagre de Módena al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para la vinagreta
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla el atún, los langostinos, los mejillones, el pimiento rojo, la cebolla morada, el tomate, el pepino y el aguacate.
2. Agrega la albahaca fresca picada y revuelve suavemente para que los sabores se mezclen.
3. Para la vinagreta, mezcla un poco de vinagre de Módena con aceite de oliva virgen extra, según tu gusto. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
4. Verifica que todos los ingredientes estén bien integrados y ajusta el sabor si es necesario.
5. Sirve la ensalada en platos hondos o en una bandeja grande, distribuyendo los mariscos de manera decorativa y regándola con la vinagreta justo antes de servir.

Consejos de salud:

Esta ensalada es baja en calorías y rica en proteínas y vitaminas gracias a los ingredientes frescos utilizados, especialmente el atún y el aguacate. Es importante elegir mariscos frescos y utilizar aceite de oliva virgen extra para una preparación saludable. Si tienes alergias, asegúrate de verificar las posibles alergias a los mariscos antes de consumirlos.

Contexto cultural:

La ensalada de atún con mariscos es popular en varias regiones costeras de España, y Murcia no es la excepción. Este plato refleja la riqueza culinaria de la costa mediterránea, donde los ingredientes frescos son clave. Los pescados y mariscos son abundantes en la región, lo que permite platos como este que resaltan su sabor. Además, la ensalada de atún con mariscos es una adaptación fácil y deliciosa para aquellos que buscan disfrutar de un plato saludable y sabroso.