Receta de Ensalada de Frutas con Miel de la Alcarria para Atienza

Receta de Ensalada de Frutas con Miel de la Alcarria para Atienza

La Alcarria para Atienza es un área conocida por su producción de miel, destacándose especialmente por la variedad «Alcarria», que se cultiva con abejas meliponas. Esta receta aprovecha los sabores únicos de la miel, incorporándola en una ensalada de frutas que captura el espíritu dulce y refrescante de la región. Perfecta para disfrutar como un postre o como un entrante ligero, esta ensalada es versátil y deliciosa.

Ingredientes:

• 1 taza de melaza de caña (opcional, para añadir profundidad de sabor)
• 1 cucharada de miel Alcarria para Atienza
• 2 manzanas verdes, cortadas en cubos
• 1 plátano maduro, cortado en rodajas finas
• 1 naranja, pelada y cortada en segmentos
• 1 piña, cortada en cubos pequeños
• 1 taza de arándanos frescos o congelados
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela molida (opcional, para realzar el sabor)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la miel Alcarria con la melaza de caña (si se utiliza) en forma de una salsa ligera.
2. Agrega las frutas cortadas y la piña a la mezcla de miel. Revuelve suavemente para que todas las frutas estén bien cubiertas.
3. Esparce los arándanos por encima, asegurándote de que estén bien distribuidos en la mezcla.
4. Por último, incorpora las nueces picadas y la canela molida (si se elige) para añadir un toque crujiente y especiado a la ensalada.
5. Dejar reposar durante 15 minutos para que los sabores se integren antes de servir.

Consejos de salud:

Esta ensalada ofrece una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes naturales gracias a sus frutas frescas, especialmente las bayas como arándanos. La miel Alcarria, con su perfil de antioxidantes, también aporta beneficios para la salud. Para aquellos con restricciones alimenticias, puede ser interesante reducir el contenido de azúcar añadiendo más frutas o utilizar una variedad de miel menos dulce.

Contexto cultural:

La Alcarria para Atienza, situada en la región valenciana de España, es conocida por su agricultura y productos locales, incluyendo la miel distintiva. Este plato no solo celebra los sabores regionales, sino que también representa la importancia de las abejas meliponas en la biodiversidad local. La miel Alcarria añade un toque auténtico y afrutado a cualquier receta, elevando así el valor cultural de este plato.