Receta de Ensalada de Moratalla con Miel de Moratalla

Receta de Ensalada de Moratalla con Miel de Moratalla

La miel de Moratalla, una variedad de miel producida en la región de La Mancha, España, es reconocida por su sabor intenso y ligeramente amargo. Esta receta aprovecha esta peculiaridad para crear una ensalada refrescante y ligera que captura la esencia de Moratalla. Ideal para un almuerzo rápido o una cena saludable.

Ingredientes:

• 500g de lechuga de invierno (romana o iceberg)
• 1 tomate cherry, cortado en rodajas
• 1/2 pepino, cortado en cubos pequeños
• 1/4 taza de aceitunas negras, cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de miel de Moratalla
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Ciboulette o hierbas frescas para decorar (opcional)

Preparación:

1. Lava y seca la lechuga. Corta los tallos y reserva las hojas.
2. En un tazón, mezcla las rodajas de tomate, cubos de pepino y rodajas de aceituna.
3. En un mortero o en un bol pequeño, bate la miel de Moratalla, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto hasta formar una emulsión suave.
4. Agrega la mezcla de ingredientes a la ensalada y revuelve para que todos los elementos se cubran con el aderezo.
5. Sirve la ensalada en platos individuales, decorándola con ciboulette o hierbas frescas si lo deseas.

Consejos de salud:

Esta ensalada es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales provenientes de la lechuga y el tomate. La miel de Moratalla, conocida por sus propiedades antioxidantes, agrega un toque saludable sin necesidad de exceso de azúcares.

Contexto cultural:

La utilización de miel de Moratalla en esta receta es un homenaje a uno de los tesoros culinarios de La Mancha. Esta región, famosa por sus vinos, alcachofas y otros productos típicos, también destaca por su miel, que se caracteriza por su robusto sabor y propiedades únicas. Este plato no solo celebra la comida, sino también las tradiciones locales que hacen de Moratalla un lugar especial.