Receta de Ensalada de Verduras y Fruta del Huerto de Amposta

Receta de Ensalada de Verduras y Fruta del Huerto de Amposta

Amposta, ubicada en la provincia de Tarragona, es conocida por su riqueza agrícola. Esta región ofrece una variedad impresionante de frutas y verduras frescas que son ideales para crear ensaladas saludables y coloridas. La Ensalada de Verduras y Fruta del Huerto es perfecta para disfrutar de los sabores locales y los beneficios nutricionales de esta abundante cosecha.

Ingredientes:

• 200g de tomates cherry o de cualquier variedad
• 150g de zanahorias, cortadas en cubos
• 150g de pimientos rojos o verdes, cortados en tiras
• 150g de pepino, cortado en cubos
• 1 manojo de hojas de lechuga
• 1 naranja, rallada para decorar
• 1 limón, jugo al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Guisantes o semillas de chía opcionales para aumentar la textura

Preparación:

1. Lava y seca todas las verduras. Corta los tomates cherry en rodajas y reserva el resto de los ingredientes de acuerdo a su tamaño.
2. En un tazón grande, mezcla las hojas de lechuga, los cubos de zanahorias, los tiras de pimientos, los cubos de pepino y, si lo deseas, añade guisantes o semillas de chía para una textura adicional.
3. En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Revuelve suavemente la ensalada para integrar el aderezo. Decorativa con ralladura de naranja antes de servir.

Consejos de salud:

Esta ensalada es una fuente rica en vitaminas A, C y fibra, gracias a las verduras y frutas utilizadas. El uso de aceite de oliva virgen extra también aporta beneficios cardiovasculares. Para adaptar la receta a necesidades dietéticas específicas, puedes reducir el jugo de limón si la acidez es un factor a considerar, o optar por una variedad de lechuga con menos calorías.

Contexto cultural:

La Ensalada de Verduras y Fruta del Huerto es una tradición en Amposta, reflejando el fuerte vínculo que la región tiene con su agricultura. La diversidad de ingredientes utilizados no solo en esta ensalada sino en muchas otras recetas locales, celebra la riqueza culinaria y la frescura de los productos de huerta, convirtiendo cada comida en un festín para los sentidos.