Receta de Gazpacho Adahuesca
El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, España. Esta versión adaptada a los sabores locales de la región de Adahuesca en España incorpora verduras frescas y especias típicas de la zona para un toque distintivo. Perfecto para un día caluroso o como plato principal en comidas familiares.
Ingredientes:
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pepino pequeño, pelado y picado
- 1 pimiento rojo grande, picado
- 1 manojo de pepino de hierbas (cilantro, perejil, menta), picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de Jerez
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de agua o caldo de verduras (opcional para ajustar la textura)
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes (excepto el aceite, el vinagre y la sal) en un procesador de alimentos o en un vaso de licuadora.
- Procesa hasta obtener una textura fina, agregando agua o caldo de verduras si es necesario para lograr la consistencia deseada.
- En un tazón, añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla suavemente.
- Vierte el gazpacho preparado en la mezcla de aceite y vinagre. Revuelve bien para integrar todos los sabores.
- Sirve frío en vasos o platos individuales, decorados con trocitos de tomate o pepino si lo deseas.
Consejos de salud:
El gazpacho es un plato ligero y refrescante, perfecto para una dieta saludable. Los tomates y pepinos son ricos en vitaminas y antioxidantes. El aceite de oliva virgen extra aporta beneficios para la salud cardiovascular. Para una versión baja en calorías, puedes ajustar la cantidad de aceite y agua según tus preferencias nutricionales.
Contexto cultural:
El gazpacho es un emblema culinario de Andalucía, España. Sin embargo, cada región y familia tiene su propia versión, lo que hace que el plato sea especialmente rico en diversidad gastronómica. En Adahuesca, se valora la frescura de los productos locales, por lo que el uso de verduras de temporada y aceite de oliva virgen extra es clave para preservar los sabores auténticos de la zona. Esta receta celebra la tradición y adapta los ingredientes disponibles para ofrecer una experiencia culinaria única en el corazón de España.
Adahuesca, un pequeño pero encantador municipio situado en la provincia de Huesca, España, es un destino turístico que ofrece una mezcla única de historia, cultura y belleza natural. Situado en la comarca del Somontano de Barbastro, este pintoresco pueblo es un verdadero tesoro escondido que espera ser descubierto.